Ar kada nors ištraukėte sūrio pyragą iš orkaitės ir pastebėjote, kad tobulas pyragas staiga nukrito? Daugelis žmonių susidūrė su šia problema ir, laimei, mes išmokome, kaip jos išvengti. Šiandien pasidalinsime su jumis keliomis gudrybėmis, kurios padės išvengti šios problemos ir taip pat pasigaminti tobulai purų sūrio pyragą, kuris sužavės kiekvieną.

Maisto ruošimas daugeliui iš mūsų gali sukelti stresą, ypač kai norime gerai atrodyti prieš savo artimuosius. Velykos skatina ruošti desertus, kurie papuoš mūsų stalą ir padarys šventes saldesnes. Tikrai nuspręsime pagaminti visų taip mėgstamą sūrio pyragą. Tačiau su šiuo pyragu yra viena problema. Iškepus jis labai dažnai susitraukia ir praranda purumą bei išvaizdą. Laimei, išmokome keletą būdų, kaip išspręsti šią problemą.

Gudrybės, kad jūsų sūrio pyragas visada būtų purus

  • Stebėkite ingredientų temperatūrą

Labai svarbi sudedamųjų dalių temperatūra. Įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros, ypač sūris ir kiaušiniai. Šalti produktai gali netolygiai iškepti ir sūrio pyragas sustingti ištraukus iš orkaitės. Jei norite būti tikri, kad paruošti produktai yra tinkamos temperatūros, likus kelioms valandoms iki kepinio ruošimo išimkite juos iš šaldytuvo.

  • Kepimas dviem etapais

Puikiai iškepto sūrio pyrago paslaptis slypi kepime dviem etapais. Pradėkite nuo trumpo išankstinio kepimo aukštoje temperatūroje, tada sumažinkite ugnį ir toliau kepkite žemesnėje temperatūroje. Ši procedūra padės išvengti sūrio pyrago staigaus susitraukimo ir užtikrins tolygų iškepimą.

  • Venkite staigių temperatūros pokyčių

Staigūs ir labai dideli temperatūros šuoliai kepimo metu mūsų naudai neveikia. Todėl šiuo laikotarpiu neatidarykite orkaitės. Iškepusį sūrio pyragą keletą minučių leiskite švelniai atvėsti uždarytoje orkaitėje prieš išimdami.

  • Kontroliuojamas aušinimas

Išjungę orkaitę leiskite jai atvėsti prietaise. Tada atsargiai perkelkite ant grotelių ir dar kelias valandas leiskite atvėsti kambario temperatūroje. Kontroliuojamas aušinimas padės išvengti staigių temperatūros pokyčių, dėl kurių kepinys gali nuskęsti.

Susiję straipsniai:

Velykinis šokoladinis vyniotinis su egzotišku atspalviu. Jai negalima atsispirti

Aviečių debesėlis palieka. Šias Velykas savo svečiams patieksiu pistacijų variantą