Il bazilikas, savo ryškiai žalios spalvos, ko gero, aromatingas augalas Viduržemio jūros dietoje ir visoje Italijoje.
Labai kvapnus, skanus, neabejotinas, iš tikrųjų kilęs iš Azijos. Mūsų nacionaliniame dirvožemyje jis buvo derlingoje žemėje, kad galėtų vešliai augti, ir šiandien jos niekada netrūksta mūsų virtuvėse.
Jis buvo žinomas jau graikų laikais, o pats pavadinimas kilęs iš helenistinio termino, bazilikonas, arba karališkas. Tiesą sakant, vis dar yra stalo karalius.
Tačiau jo dorybių yra daug ir jos neapsiriboja tik gastronomijos sritimi, jos taip pat labai naudingos mūsų sveikatai.
Atraskime juos kartu.
Baziliko savybės
Bazilikas yra labai kvapnus ir aromatingas, nes yra eteriniai aliejai, ypač metileugenolis, eugenolis, linalolis, eukaliptas ir cineolis.
Tai geras šaltinis vitaminai A, C, K, B2. Sudėtyje yra folio rūgšties (vitamino B9), kalcio, geležies, magnio, kalio. Taip pat išleidžia nemažą kiekį antioksidantai e flavonoidų.
Jis turi savybių priešuždegiminis įdomus dėl savo gebėjimo stimuliuoti imuninę sistemą. Tai yra priešgrybelinis e antibakterinis. Tai taip pat gali prisidėti prie atsipalaidavimas, nerimo ir streso mažinimas.
Remiantis moksliniais duomenimis, tai gali paremti širdies ir kraujagyslių sistemai, reguliuoja kraujospūdį ir mažina blogojo cholesterolio kiekį.
Be to, kad jis yra kvapioji medžiaga virtuvėje, jis naudojamas vaistažolių medicinoje palengvinti virškinimą ir apsaugoti nuo vabzdžių įkandimų.
Kontraindikacijos
Baziliko kaip pagardo kontraindikacijų nėra, tačiau jo fitoterapinius preparatus reikia vartoti kartu su atsargiai nėštumo, žindymo ar kūdikių metu.
Botanikoje
Bazilikas, botanikos žargonu baziliskas Jis priklauso Lami šeimaiaceae, pavyzdžiui, čiobreliai, rozmarinai, mėtos.
Jis turi stačią ir į viršų šakotą stiebą; jis auga iki pusės metro virš žemės.
Jo lapai yra žiedkočiai, ovalūs ir lygiu kraštu, su mažais dantukais, išdėstytais vienas nuo kito. Puslapiai yra blizgūs ir be plaukų. Žydi vamzdinėmis taurelėmis su rausvais arba baltais žiedlapiais.
Yra įvairių to paties augalo veislių, kurių kiekviena turi unikalių savybių, pavyzdžiui, citrininė, violetinė arba tailandietiška.
Galime auginti vazonuose arba žemėje. rasite visą informaciją apie tai.
Jis visada buvo naudojamas ruošiant receptus kaip kvapioji medžiaga, tačiau jis taip pat turi daug naudos iš žolelių.
Bazilikas vaistažolių medicinoje
Žolelių medicinoje bazilikas naudojamas kaip užpilas, eterinis aliejus e motininė tinktūra.
Džiovinti lapai turi atpalaiduojančių savybių, jei vartojami kaip žolelių arbata, kremuose ar tepaluose jie turi priešgrybelinių savybių.
Net ir švieži lapai jie gali būti naudingi fitoterapiniais tikslais.
Galime pasiruošti antpilo, paliekant 40 gramų šviežių lapų pailsėti dviem litrais verdančio vandens apie dešimt minučių. Filtruojame ir išgeriame iki 3 stiklinių per dieną pagal poreikį.
Eterinis aliejus turi atpalaiduojančių savybių nervų sistemą ir yra geras antioksidantų šaltinis.
Virtuvėje
Norint paaiškinti visus baziliko panaudojimo būdus virtuvėje, galbūt nepakaktų vadovo.
Akivaizdu, kad mintis iš karto asocijuojasi su pesto padažaskurio pagrindinė sudedamoji dalis yra.
Ant picos jis suteikia ypatingą aromatą, pomidorų padaže – brangus sąjungininkas, padedantis toliau pagardinti paprastą, naminį ruošinį. Dera su daržovėmis, troškintomis, keptomis ar virtomis; sriubose, sriubose ir sriubose savo kvapu praturtina ir ankštinius augalus. Raudona arba balta mėsa ir gėlavandenės arba sūraus vandens žuvys dera koja kojon su šiuo nepaprastu augalu. Puikiai tinka ne tik makaronams, bet ir tešloms, tokioms kaip sluoksniuotos tešlos ar pikantiški pyragaičiai, arba duonai ar fokacijoms ruošti ir, žinoma, picai.
Bet ne tik.
Taip pat skanu desertuose: pagalvokite, pavyzdžiui, citrinų granitą. Jis taip pat gali būti naudojamas gaminant subtilų ir originalų virškinimą skatinantį likerį.
Visada kruopščiai rinkkime gamtos dovanas ir jas tinkamai panaudokime!
Užteks visos informacijos, kaip džiovinti žoleles
NB: Prieš vartojant bet kokią natūralią priemonę, visada yra gera idėja kreipkitės į savo gydytoją.
Lauksiu jūsų savo Facebook puslapyje –
