Kodėl kai kurios namų šeimininkės į blynų tešlą deda kefyro: rezultatas būtent toks – įdomus kulinarinis triukas

Visuotinai priimta, kad į blynų tešlą reikia pilti tik vieną gėrimą – pieną.

Tačiau kai kurios šeimininkės į blynų pagrindą pila ir kefyro.

Arba pieną jie visiškai pakeičia fermentuotu pieno gėrimu.

Kodėl tai daroma? Pasirodo, nestandartinio priedo dėka patiekalas išeina visai kitoks.

Internetinio leidinio „Belnovosti“ kulinarijos ekspertė, kulinarė ir ketvirtos klasės kepėja pasakojo apie įdomų kulinarinį triuką.

Kodėl į blynų tešlą dėti kefyro?

Dėl fermentuoto pieno gėrimo blynai pasirodys neįtikėtinai švelnūs ir kartu patvarūs.

O jei reikia, kad patiekalas išeitų plonas, tuomet gatavą blyno pagrindą reikia leisti „pailsėti“ bent 60 minučių.

Tešlos dubenėlio į šaldytuvą dėti nereikia: indas turi būti šiltoje vietoje.

Kefyras taip pat naudingas, jei negalite naudoti vištienos kiaušinių: taip blynai vis tiek pasirodys skanūs.

Kiek kefyro įpilti į blynų tešlą

Jei šeimininkė nori pieną visiškai pakeisti kefyru, tai 3 kiaušiniams ir 2 puodeliams miltų reikia pusės litro rauginto pieno gėrimo.

Jei planuojate vartoti abu gėrimus, pakaks 250 mililitrų.

Norėdami neutralizuoti rūgštų skonį, į blynų pagrindą įberkite šiek tiek sodos – 0,5 arbat.

Anksčiau ekspertas, kodėl patyrusios šeimininkės į maltus kotletus deda duonos trupinių ir krakmolo.