Atraskime mamulą – skanius sausainius, kurie ruošiami per Velykas Sirijoje ir už jos ribų: istorija ir įdomybės.
Mamuliai yra labai skanūs saldainiai, paruošti pabaigoje Gavėnia jis gimė Ramadanas, prieš Velykas ir Eid al Fitr. Žmonių namai alsuoja kvapais: šeimos nariai ir kaimynai, tiesą sakant, susirenka kartu paruošti sausainį primenančio saldainio, kuris yra ypatingas tiek musulmonams, tiek krikščionims. Atraskime kartu istoriją ir keletą įdomybių apie mamulius.
Mamul, Sirijos Velykų saldainiai
Il Galutinis produktas jis gaminamas su manų kruopų ir skaidraus sviesto mišiniu (nors sviestą galima naudoti kaip pakaitalą) ir pagardintas skausmas (susmulkintos vyšnių sėklos, kurios yra kauliukų viduje) e glaistas (taip pat žinomas kaip guma arabikas), kuri yra akacijos medžio derva.
Prieš kepant tešla prikimšta pistacijos apšlakstytos rožių vandeniugraikinius riešutus sumaišyti su cukrumi ir cinamonu arba sumaltas datules į pasta su trupučiu aliejaus ar sviesto.
Tada kiekvienas iš trijų skonių dedamas į savo specifinę medinę formą, vadinamą įranga arba suformuotas rankomis naudojant smailas reples, vadinamas smogė. Mamulos datos paprastai yra apskritos formos su plokščiu viršumi; pistacijų versija labiau primena smailią elipsę, o graikinių riešutų skonio sausainis yra mažesnis apvalus su kupolu.
Kiekvienais metais krikščionių ir musulmonų šeimos palestiniečių teritorijose ir Artimuosiuose Rytuose ruošia maamoulą, taip pat paprastesnį jo pusbrolį. ka’ak – plokščias, apvalus biskvitas, pagamintas iš tos pačios tešlos – dienomis iki Eid al. Fitr.
Paprotys susietas su gavėnios desertu
The musulmonų šeimos – dažniausiai – pirmąją šventės dieną praleidžia kartuEidką tai reiškia „Pasninko pabaigos šventė“ ir kuri nusako baigti Ramadanaspasninko mėnuo, kurį musulmonai laikosi nuo aušros iki sutemų.
kaip įprasta, jie siunčia cukraus pudra apibarstytas ka’ak ir mamul lėkštes kaimynams, tarp kurių yra ir krikščionių, kurie taip elgiasi ir su kaimynais. Kitą dieną jie priima svečius į savo namus ir patiekia šiuos desertus kartu su geru puodelis kavos.
Velykos, kurios – šiemet – patenka į 2024 m. kovo 31 d. seka Gavėnia – laikotarpis, kuris iš esmės reiškia 40 dienų, kurias Jėzus praleido dykumoje, pasninkas – metų laikas, kai tikintieji nevalgo gyvūninės kilmės produktai ir jie negeria alkoholio 40 dienų, kaip tai padarė Mesijas.
