Varškės troškinys yra gana senovinis receptas, kurio šaknys yra Senovės Egipte ir Graikijoje. Tačiau tada troškinys visai nebuvo ruošiamas iš varškės. Receptui buvo naudojami minkšti sūriai, medus ir vaisiai. Mišinys buvo iškeptas orkaitėje ir gavosi kvapnus, sotus patiekalas.
Varškės troškinys išpopuliarėjo XVI amžiuje Šiaurės Europoje. Tada varškė pradėjo patekti į kasdienę europiečių mitybą.
Daugelio eksperimentų su varške dėka atsirado pažįstamas varškės troškinys. Prancūzams labiausiai sekėsi ruošti troškinius. Jų kulinarijos ekspertai pradėjo troškinių tendenciją.
Paruoškime minkštą varškės troškinį namuose.
Ingredientai varškės troškinimui:
- Varškės sūris – 500 g;
- Kiaušinis – 2 vnt.;
- Manų kruopos – 50 g;
- Cukrus – 150 g;
- Vanilinas – 1 g;
- Druska – žiupsnelis;
- Grietinėlė – 150 g;
- Razinos – 100 g;
- Sausas – 100 g.
Varškės troškinio paruošimas:
Šakute sutrinkite varškę, kol ji taps pasta, įmuškite kiaušinius ir įdėkite vanilės.
Į varškę supilkite manų kruopas ir išmaišykite ingredientus.
Į mišinį supilkite granuliuotą cukrų, įpilkite grietinės ir druskos, plakite mikseriu iki vientisos masės. Razinas ir džiovintus abrikosus nuplaukite, džiovintus abrikosus supjaustykite mažesniais gabalėliais.
Džiovintus vaisius išdžiovinkite ir supilkite į varškės masę, išmaišykite. Varškės masę dėkite į kepimo formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje iki auksinės rudos spalvos.
Troškintuvą rekomenduojama papuošti cukraus pudra.
Tai puikus pusryčių pasirinkimas kiekvienai dienai.
