Gamindami pamirškite sudaužytus kiaušinius. Tiesiog įlašinkite į vandenį kelis lašus skysčio arba įsitikinkite, kad temperatūra yra tinkama, ir ši varginanti problema išnyks. Atskleidžiame virtuvės gudrybes, kurias turėtumėte žinoti prieš Velykas. Tada jūsų velykiniai kiaušiniai bus gražūs ir sveiki!

Kiaušiniai yra vienas iš pagrindinių pusryčių maisto produktų, tačiau taip pat dažnai naudojamas daugelyje patiekalų ir kepinių. Deja, dažnai netinkamas gaminimo būdas ir laikas lemia, kad jie neišeina taip, kaip norėtume. Tačiau tikroji nelaimė yra įskilę kiautai, kurie veda į „nuostabią nelaimę“.“. Žemiau mes išsamiai paaiškiname, ką daryti, kad apvalkalas liktų nepažeistas.

Ar verdami kiaušiniai suteikia bemiegių naktų? Taikant šį metodą, kepimo metu apvalkalas neskilinėja

Idealūs kietai virti kiaušiniai yra tie, kurių baltymas visiškai sustingęs, o išvirtas trynys šiek tiek drėgnos, bet ne skystos konsistencijos. Tačiau tikras košmaras, galintis sugadinti pusryčius ar velykinį gaminimą – gaminimo metu įskilęs lukštas, kuris ne tik trukdo paruošti velykinius kiaušinius, bet ir atima apetitą. Taigi kaip galima to išvengti?

Kiaušinių virimas yra patarlė, bet kartu ir puikus menas. Sekundės kartais gali nulemti puikų rezultatą. Paaiškinsime, kiek turi trukti gaminimo laikas, kad būtų pasiektas norimas rezultatas ir kaip išvengti lukšto įtrūkimų. Pirmoji ir pagrindinė taisyklė čia yra temperatūra. Prieš gaminant kiaušinius verta išimti iš šaldytuvo. Tik trisdešimt minučių ir įtrūkusio apvalkalo problema greitai išnyks.

Tačiau reikia pridurti, kad kartais nepavyksta išvengti kiaušinio pažeidimo terminio apdorojimo metu – kai kuriuose kiaušiniuose paprasčiausiai yra mikroskopinių įtrūkimų, kuriuos parduotuvėje sunku įžiūrėti, o tai lemia baltymų nutekėjimą.

Kaip virti kiaušinius, kad jie neskiltų? Šios gudrybės pravers per Velykas

Jei planuojate virti daugiau kiaušinių, pavyzdžiui, salotoms ar svečiams paruošti įspūdingą garnyrą, rinkitės didesnio tūrio puodą. Deja, per mažas puodas gali tik padidinti įtrūkimų riziką. Kiaušiniai turi gulėti viename sluoksnyje (ne vienas ant kito) ir turėti pakankamai vietos laisvai judėti kepimo metu. Į kiaušinių vandenį įlašinti keli lašai acto taip pat daro stebuklus.

Kitas triukas yra adatos metodas. Paslaptis ta, kad prieš įdedant kiaušinį į verdantį vandenį reikia perverti apvalų lukšto galą. Tai sumažins slėgį ir išgelbės mūsų kiaušinį nuo įtrūkimų. tačiau lengviausias būdas yra kiaušinius įdėti į šaltą vandenį ir lėtai virti ant silpnos ugnies, tada matuoti kepimo laiką nuo virimo. Kiaušiniai išeis skanūs, estetiški ir, svarbiausia, nepriekaištingi!

Susiję straipsniai:

Ar tai geriausias kiaušinio lupimo triukas? Daugelis taip mano

Tai skamba kaip kvailiausias triukas pasaulyje, bet iš tikrųjų jis veikia. Tiesiog įdėkite kiaušinius į orkaitę