Straipsnio pavadinimas: Obuolių ir sūrio pyragas: puikus skonių derinys
Įvadas:
Sveiki, mieli skaitytojai, šiandien pateiksiu jums skanų receptą, kuris meistriškai sujungia obuolių saldumą su sūrio kremiškumu. Šis obuolių ir sūrio pyragas yra autentiškas gomurio džiaugsmas, puikiai tinkantis mėgautis bet kokia proga – nuo ypatingų pusryčių iki saldaus atsipalaidavimo popietių. Pasiruoškite pradžiuginti save ir savo artimuosius šiuo kulinariniu gardumynu, kuris sužavės jūsų nenugalimą skonį ir švelnią tekstūrą. Nesivaržydami pasinerkime į šio skanėsto ruošimą!
Recepto ingredientai:
Tešlai:
- 350 g miltų
- Žiupsnelis druskos
- 80 g cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 150 g sviesto
- 4 kiaušinių tryniai
- 50 g grietinės
Užpildyti:
- 4 kūnai
- 60 g cukraus
- 25 g sviesto
Sūrio masei:
- 200 g kreminio sūrio
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
- 1 valgomasis šaukštas grietinės
- 1 kiaušinis
- 30 g cukraus
Meringue (jei yra originalaus recepto dalis):
- 4 kiaušinių baltymai
- 100 g cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
- 30 g susmulkintų migdolų
Reikalinga įranga:
- Kepimo skarda 24×24 cm
- Kepimo popierius
- Skaidri plėvelė
- Pan
- Blenderis arba maišytuvas
- Dubenys
- Virtuviniai šaukšteliai ir arbatiniai šaukšteliai
- Virtuvinis peilis
- Mentele
Paruošimo ir gaminimo laikas:
- Paruošimo laikas: apie 30 minučių
- Virimo laikas: apie 45-70 minučių (priklausomai nuo meringue)
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Tešlos paruošimas:
- Į didelį dubenį persijokite miltus ir suberkite žiupsnelį druskos, cukraus ir kepimo miltelių. Sausus ingredientus gerai išmaišykite.
- Sudėkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir trinkite rankomis, kol gausite smėlio mišinį.
- Sudėkite kiaušinių trynius ir grietinę. Tešlą greitai išmaišykite, kol susidarys vienalytė masė.
- Padalinkite tešlą į tris dalis, suvyniokite jas į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldiklį 15 minučių.
- Obuolių įdaro paruošimas:
- Obuolius nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
- Keptuvėje karamelizuokite cukrų, tada sudėkite obuolius ir sviestą.
- Virkite obuolius ant vidutinės ugnies apie 15 minučių arba tol, kol jie taps minkšti ir karamelizuosis. Leiskite atvėsti.
- Kreminio sūrio paruošimas:
- Blenderiu arba mikseriu sumaišykite grietinėlės sūrį, kukurūzų krakmolą, grietinę, kiaušinį ir cukrų.
- Maišykite, kol gausite vientisą ir vienalytę kremą. Atidėti.
- Torto surinkimas ir kepimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
- 24 cm skersmens kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
- Paimkite didžiausią tešlos dalį ir paskleiskite ant kepimo skardos, suformuodami pyrago pagrindą.
- Karamelizuotus obuolius tolygiai paskirstykite ant pyrago pagrindo.
- Ant viršaus užpilkite kreminį sūrį, išlyginkite mentele.
- Su likusiomis dviem tešlos dalimis ant kreminio sūrio suformuokite dekoratyvinę tinklelį.
- Pašaukite pyragą į orkaitę ir kepkite apie 45 minutes arba tol, kol viršus taps auksinės spalvos, o pyragas iškeps centre.
- Meringue paruošimas (nebūtina):
- Kiaušinių baltymus išplakti su cukrumi ir kukurūzų krakmolu iki standžių putų.
- Švelniai suberkite susmulkintus migdolus.
- Ant pyrago aptepkite morką ir kepkite 180°C orkaitėje apie 25 minutes arba tol, kol bezė taps traški ir švelniai auksinė.
- Apdaila ir aptarnavimas:
- Prieš patiekdami leiskite pyragui visiškai atvėsti.
- Jei norite, prieš patiekdami pyragą apibarstykite cukraus pudra.
- Supjaustykite griežinėliais ir mėgaukitės šiuo malonumu su šeima ir draugais!
Kam skirtas šis receptas:
Šis receptas puikiai tiks kepimo namuose mėgėjams, norintiems išbandyti kažką naujo ir skanaus. Jis taip pat tinka tiems, kurie ieško rafinuoto deserto, kurį galėtų pristatyti ypatingomis progomis.
Patarimai ir variantai:
- Į tešlą įpilkite cinamono arba vanilės, kad pajustų aromatą.
- Išbandykite su įvairių rūšių obuoliais, kad gautumėte unikalų skonį.
- Jei nemėgstate bezės, pyragą galite patiekti ir be jo.
- Papuoškite pyragą šviežių obuolių griežinėliais arba mėtų lapeliais, kad suteiktumėte papildomo dekoratyvumo.
Išvada:
Apibendrinant, šis obuolių ir sūrio pyragas yra tikras malonumas jausmams, tobula saldumo ir kremiškumo sąjunga. Su savo minkštos tešlos sluoksniais, karameliniais obuoliais
