Vandens lelijos – maži, bet tuo reikšmingesni mūsų sodų stebuklai. Jie siūlo ne tik puikų skonį, bet ir platų panaudojimo virtuvėje pasirinkimą. Nuo traškių salotų iki sveikų užtepėlių iki netradicinių garnyrų – krevetės nustebins savo universalumu. Atraskite kartu su mumis, kaip iš jų paruošti skanius patiekalus ir tuo pat metu sužinokite apie turtingą jų istoriją bei naudą sveikatai.
Iš pradžių dėl dekoratyvumo Japonijos ir Kinijos soduose auginami rėžiukai nuo XVII amžiaus atranda kelią į viso pasaulio virtuves. Šiandien jie žinomi daugybe spalvų versijų – nuo klasikinės raudonos iki baltos, rožinės, violetinės iki raudonai baltos. Specifinį aštrų skonį joms suteikia kartūs aliejai, o lauke auginamos vandens lelijos šių medžiagų yra turtingesnės nei šiltnamio atitikmenys. Jie ne tik skanūs, bet ir sveiki, juose yra vitamino C, palaikomas geras virškinimas.
Visiems daržovių mėgėjams pateikiame keletą patarimų, kaip maksimaliai pasimėgauti krevetėmis. Pasisemkite įkvėpimo iš mūsų receptų ir atraskite naujų skanių derinių, kurie atnaujins jūsų valgomąjį.
Daržovių salotos su ridikėliais ir grietine
Paimkite 500 g šviežių baltųjų kopūstų, supjaustykite plonomis juostelėmis, pagardinkite ir palikite šiek tiek pastovėti. Suberkite 12 griežinėliais pjaustytų ridikėlių, sumaišykite su grietine, kad pasikeistų skonis, pagardinkite, pagardinkite ir suberkite kapotas petražoles bei krapus. Išmaišę įmuškite kubeliais pjaustytą virtą kiaušinį ir patiekite su šviežia duona. Šios salotos idealiai tinka kaip lengvas užkandis arba kaip garnyras prie pagrindinio patiekalo.
Greitas pertepimas su varške ir ridikėliais
Greitam ir sveikam užkandžiui sumaišykite dvi varškės pakuotes su stambiai tarkuotais ridikėliais. Pagardinkite šaukštu garstyčių, druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais. Dėl šviežumo suberkite smulkintą kalendrą ir viską gerai išmaišykite. Patiekite ant šviežios pilno grūdo duonos riekelių.
Keptos krevetės
Įdomus mėsos priedas – orkaitėje keptos krevetės, jos puikiai tiks ir kaip šiltos salotos, pagardintos citrinos sultimis ir šviežiomis žolelėmis. Dėl terminio apdorojimo jie praranda dalį savo spalvos, bet ir aštrumo, todėl jie bus skanūs net lyjant. Kaip tai padaryti? Nuplautus rėžiukus perpjaukite pusiau, smulkiai supjaustykite, apšlakstykite aliejumi ir išmaišykite. Išdėliokite juos ant padėklo ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 10–15 minučių.
