Ar kada nors kepėte grietinėlę keptuvėje? Padarykite tai ir jie bus patinę ir minkšti, nėra ko pavydėti klasikinio paruošimo
Jei niekuomet neruošėte pūstukų orinėje gruzdintuvėje, dabar pats metas pasidomėti, kaip tai padaryti, optimizuosite laiką ir nieko nesugadinsite.
Koks išradimas yra oro gruzdintuvė, prietaiso, kurio tikrai netrūks nė vienoje virtuvėje, niekas nebegali pagaminti. Nepakeičiamas prietaisas, kuris leis mums gaminti daugybę dalykų, šiandien savo dėmesį sutelkiame į grietinėlę.
Choux tešlos desertas, kurį galime pasigaminti namuose ir kaip norime įdaryti šokoladu, su kremu, bet galima ir šokolado ar pistacijų glajaus. Jei mes jums tai pasakėme choux tešlą galite kepti tiesiai orinėje gruzdintuvėje kad neturės ko pavydėti tiems, kuriuos paprastai ruošiate? Ar netikite? Išbandykite dabar!
Kaip paruošti grietinėlės sluoksnius kepti orinėje gruzdintuvėje
Mano namuose niekuomet netrūksta grietinėlės pušelių ypatingomis progomis, net per Velykas juos ruošiu, kad galėčiau pradžiuginti visus, mažus ir didelius. Tiesą sakant, dar visai neseniai gaminau tiesiai orkaitėje, o tada eksperimentavau kepdama orinėje gruzdintuvėje ir turiu pasakyti, kad tai buvo šedevras.
Po gaminimo grietinėlės užpilai buvo orūs, pūsti ir tobuli, nėra ko pavydėti klasikinio recepto. Tereikia sekti gudrybes, kad išvengtumėte klaidų ir iškepkite grietinėlės užpilus iki tobulumo. Pradėkime ruošdami choux tešlą. Sudedamosios dalys yra vanduo, sviestas, druska, miltai ir kiaušiniai. Sviestą su vandeniu ir druska reikia supilti į puodą ir pakaitinti, kad sviestas išsilydytų. Tada miltus galime dėti tik tada, kai pastebėsime pirmuosius burbuliukus, juos reikia dėti visus iš karto.
Turime gerai ir greitai išmaišyti, plaktuvu galime naudoti ranka, pamatysite, kad susidarys rutuliukas, kuris turės atvėsti. Tada įmušame kiaušinius ir gerai išmaišome, o kai gauname mišinį, panašų į kremo konsistenciją, sustojame.
Kaip virti pūkelius oro gruzdintuvėje
Jei nežinote, svarbu ant keptuvės krepšio iškloti kepimo popierių. Iškloję gruzdintuvės krepšelį galime dėti grietinėlės gabalėlius tiesiai į vidų. Tiesiog įdėkite tešlą į vamzdžių maišelį. Kepame 180°C temperatūroje 13 min., tada rekomenduojama temperatūrą padidinti iki 200°C ir palikti kepti dar 6 min.. Baigę virti, išjunkite ir užpildykite.
