Įvadas: Lemon Cloud Cake yra lengvas ir purus desertas, kuris užkariauja savo gaiviu ir subtiliu skoniu. Šis pyragas puikiai tiks ypatingiems pusryčiams, desertui po vakarienės ar tiesiog mielai akimirkai dienos metu, šis pyragas tiks visoms progoms. Vykdykite šį paprastą nuoseklų receptą, kad paruoštumėte citrinų debesį ir pradžiugintumėte bet kurio gomurį burnoje tirpstančiu desertu.
Ingridientai:
- 3 dideli kiaušiniai
- 1 citrina
- 50 g cukraus (¼ puodelio)
- 30 g 00 miltų (3 ¾ šaukštai)
- 10 g kukurūzų miltų arba kukurūzų krakmolo (1 valgomasis šaukštas)
- ¼ arbatinio šaukštelio druskos
- 240 g natūralaus jogurto (1 puodelis)
- 19x13x6 cm išklota kepimo skarda
Reikalinga virtuvės įranga:
- Orkaitė
- 19x13x6 cm kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Didelis dubuo
- Elektrinis maišytuvas
- Trintuvas
- Virtuvinė mentelė
- Didesnė keptuvė bain-marie
- Šaldytuvas
Paruošimo ir gaminimo laikas:
- Paruošimas: 15 minučių
- Virimas: 60 minučių
- Bendras laikas: 75 minutės
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Įkaitinkite orkaitę ir paruoškite keptuvę:
- Įkaitinkite orkaitę iki 150°C ir ištepdami sviestu bei išklodami kepimo popieriumi pasiruoškite 19x13x6 cm kepimo formą.
- Paruoškite tešlą:
- Dideliame dubenyje atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Į kiaušinių trynius įpilkite paprasto jogurto ir gerai išmaišykite, kol gausite vientisą grietinėlę.
- Į kiaušinio trynio ir jogurto mišinį suberkite 00 miltus, kukurūzų miltus, tarkuotą citrinos žievelę ir druską. Maišykite, kol gausite vienalytę masę.
- Išplakti kiaušinių baltymus:
- Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakti kiaušinių baltymus su citrinos sultimis. Po truputį suberkite cukrų ir toliau plakite, kol susidarys standžios smailės.
- Į tešlą įmaišykite kiaušinių baltymus:
- Švelniai sumaišykite išplaktus baltymus su kiaušinio trynio ir miltų mišiniu, švelniais judesiais iš apačios į viršų, kol ingredientai gerai susimaišys.
- Supilkite tešlą į keptuvę:
- Supilkite mišinį į išklotą skardą ir mentele išlyginkite paviršių.
- Keletą kartų švelniai bakstelėkite keptuvę į darbinį paviršių, kad pašalintumėte oro burbuliukus.
- Sukurkite Marijos vonią:
- Įdėkite keptuvę į didesnę kepimo formą ir įpilkite karšto vandens, kad susidarytų bain-marie.
- Iškepti pyragą:
- Kepkite pyragą iki 150°C įkaitintoje orkaitėje 20 minučių, tada sumažinkite temperatūrą iki 140°C ir kepkite dar 40 minučių arba tol, kol pyragas taps auksinis ir purus.
- Atvėsinkite pyragą:
- Iškepusį pyragą dar 10 minučių palikite išjungtoje orkaitėje.
- Tortą perkelkite ant grotelių ir leiskite visiškai atvėsti šaldytuve.
- Patiekite pyragą:
- Visiškai atvėsusį pyragą supjaustykite porcijomis ir patiekite.
Kam skirtas šis receptas: Šis receptas puikiai tiks visiems, mėgstantiems lengvus ir kvapnius desertus, tiek asmeninio pasilepinimo akimirkai, tiek pasidalinimui su draugais ir šeima pusryčių ar deserto metu.
Pasiūlymai ir variantai:
- Norėdami sustiprinti skonį, į tešlą galite įpilti šiek tiek citrinos sulčių.
- Pabandykite paprastą jogurtą pakeisti vaniliniu arba citrininiu jogurtu, kad gautumėte skonio variantą.
- Papuoškite pyragą plonomis cukruotos citrinos griežinėliais, kad įgautumėte dekoratyvumo ir dar daugiau citrusinių vaisių skonio.
Išvada: Pagal šį receptą galite paruošti saldų ir purų debesėlį, kurį įvertins visi. Mėgaukitės šiuo minkštu ir lengvu desertu, kuris tirpsta burnoje su kiekvienu kąsniu. Dėkojame, kad laikotės šio recepto ir smagiai gaminate!
