Iškepa per 25 minutes. Imu pakuotę varškės ir paruošiu visą kalną skanumo: neliks nė trupinėlio
Beigeliai yra žinomi daugeliui, nes šis sotus pyragas egzistuoja beveik visose pasaulio šalyse. Beigelių gaminimo istorija yra labai prieštaringa. Daugelis šalių pretenduoja į tikrosios beigelių tėvynės titulą. Pavyzdžiui, Vengrijoje jie mano, kad pirmieji beigelius paruošė XVII a.
Tačiau Turkija, tiksliau, Osmanų imperija, nesutinka su šia versija. Beigeliai čia pradėti kepti 1686 m., išlaisvinant Budą.
Tuo pačiu metu yra versijų, kad beigeliai atsirado XII amžiuje.
Kad ir kaip būtų, beigeliai yra labai skanus kepinys, todėl verta išmokti juos pasigaminti patiems.
Ingredientai riestainiams:
- Varškės sūris 9% – 300 g;
- Sviestas – 100 g;
- Vanilinis cukrus – 1 šaukštelis;
- Kepimo milteliai – 1 šaukštelis;
- Miltai – 250 g;
- Cukrus – 2 šaukštai.
Beigelių paruošimas:
Į dubenį su varške supilkite sviestą, suberkite vanilinį cukrų ir kepimo miltelius, persijokite miltus.
Visus produktus rankomis sumaišome į vienalytę masę.
Tešlą dėkite į celofaną, o po to pusvalandžiui į šaldytuvą. Tada tešlą padalinkite į dvi dalis ir suformuokite rutuliukus.
Stalą pabarstykite miltais ir kočėlu iškočiokite bandeles apvaliais sluoksniais.
Apvalius sluoksnius padaliname į pailgintus stačiakampius.
Iš vieno sluoksnio gauname apie 16 vnt.
Kiekvieno trikampio siaurėjimo vietoje padarome įpjovimus ir pabarstome cukrumi. Sulenkite kiekvieną trikampį iš platesnės pusės į siaurą kampą.
Kepimo skardą uždenkite pergamentu ir ant jos sudėkite beigelius.
Beigelius kepkite 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes.
Išvirus beigelius galite apibarstyti cukraus pudra. Pasirodo skanūs ir paprasti varškės sausainiai.
