Velykos be tradicinių daržovių salotų yra kažkas, ką sunku įsivaizduoti daugelyje namų. Nepaisant to, majonezas yra vienas dažniausiai pasirenkamų šio šventinio sezono priedų. Jis patenka į kiaušinius ir daugybę kitų užkandžių. Michał Wrzosek parodo, kuris produktas yra geriausias, o Paulina Szymczak atskleidžia, kas gali pakeisti kaloringą ingredientą.
Kiaušinių salotos Velykoms, salierų salotos, Nicoise salotos ar daržovių salotos, pasiūlymų ir idėjų yra begalė, tačiau dažniausiai jie turi vieną bendrą bruožą – . Vieni laikosi savo skonio pageidavimų, kiti ieško veganiškų alternatyvų. Tačiau ar susimąstėte, kuris iš jų yra geriausias sveikatos požiūriu? O gal verta jį pakeisti kuo nors kitu? Susipažinkite su dviejų dietologų nuomone ir nuspręskite patys.
Naminis majonezas: greitas majonezo receptas per 10 sekundžių
Drugelis, Kielce ar veganas? Kokį majonezą rinktis Velykoms
Pradžioje norime atkreipti dėmesį į tai, kad straipsnis nėra remiamas, o mūsų publikacija paremta klinikinio dietologo Michało Wrzoseko analize. Na, o specialistė nusprendė paanalizuoti, kuris majonezas yra geriausias pasirinkimas planuojant prieškalėdinius pirkinius.
Specialistas išanalizavo tris rinkoje esančius produktus – majonezą Motyl, Go Wege majonezą ir Kielecki majonezą. Žinoma, jis atkreipė dėmesį į kompoziciją
– Jis ne tik vienas kaloringiausių, bet ir labai ilgos sudėties ir jame net nėra tikrų kiaušinių, tik kiaušinių milteliai. Na, nejuokauju! – Wrzosek komentuoja produktą pavadinimu Motyl.
Tada jis atidžiau pažvelgė į „Go Vege“ majonezą. Dietologė aiškina, kad tokio tipo maistas turi mažai priedų ir beveik dvigubai mažiau kalorijų nei standartiniame produkte. Taigi mitybos požiūriu tai puiki alternatyva. Tačiau, jo nuomone, geriausias majonezas – Kielecki.
Pagal Wrzosek įrašą ne visi internautai sutiko su jo vertinimu, pasigirdo balsų, kad Kieleckis per rūgštus, todėl ne visiems patiko jo skonis.
Majonezas Velykoms. Dietologė komentuoja lenkų papročius
Sunku įsivaizduoti daržovių salotas be majonezo. Tačiau dažniausiai mūsų įpročiai trukdo ieškoti alternatyvų. Be to, verta atminti, kad per šventes suvalgoma daugiau patiekalų nei kasdien. Todėl atskirų patiekalų kalorijų lygis nėra bereikšmis.
Dietologė Paulina Szymczak, kuri specializuojasi valgymo sutrikimų gydyme ir moko, kaip tinkamais įpročiais sumažinti streso lygį, atskleidė, kam reikėtų vengti patiekalų, pilnų majonezo. Be to, jis turi idėją, kaip pakeisti majonezą ne tik .
– Majonezas – dažnas velykinių patiekalų priedas, įdomus, kad jis turėtų būti gaminamas iš kiaušinių, druskos ir aliejaus, tad galime vadinti gana sunkiu, bet maistingu patiekalų „padažu“. Naudoju retkarčiais ir laikausi principo derinti su žolelėmis ir graikišku jogurtu. Taigi šiame priede gaminu daugiau baltymų ir šiek tiek mažiau riebalų, kurių ir taip gausu ant Kūčių stalo – aiškina Paulina Szymczak.
Specialistė priduria, kad lenkų racione per šventes gausu gyvulinių riebalų, o jų perteklius, kaip žinome, gali prisidėti prie uždegimų, antsvorio, nutukimo ir net skydliaukės problemų atsiradimo.
Ji pabrėžė, kad reikia atidžiai stebėti suvartojamo majonezo kiekį, ypač tiems, kurie kasdien vartoja didelius sūrio, kiaušinių ar mėsos kiekius. Dietologės teigimu, tokie įpročiai ne tik prideda papildomo svorio, bet ir palaiko aukštą druskos kiekį organizme.
Tai savo ruožtu sukelia situaciją, kai natrio perteklius slopina išsiskyrimą. Didelė jo koncentracija organizme, be kita ko, prisideda prie: išsivystyti ir sukelti stiprų sąnarių skausmą.
Ką naudoti vietoj majonezo daržovių salotoms? Receptas Paulina Szymczak
Taigi kuo pakeisti majonezą, kad išliktumėte sveiki ir neprarastumėte valgymo malonumo? Pasirodo, alternatyvų yra gana daug. Pirmiausia ant stalo galite dėti salotas su kriauše ir sūriu, apšlakstytas alyvuogių aliejumi, ar kitą neįprastą patiekalą. Visų pirma, tai nėra visiškas atsisakymas tai išbandyti, o tik saikingai.
Svarbu ir tai, kad pasiekus tradicines daržovių salotas, jas reikėtų valgyti ne su šaltos mėsos griežinėliu, o su daržovių garnyru. Ta pati taisyklė galioja ir kiaušiniams su majonezu.
– Vietoj didelių kupinų porcijų dėkite majonezą mažu šaukšteliu ir/arba derinkite su šviežiomis žolelėmis ir trupučiu jogurto. Ir jei turime laiko eksperimentuoti – Gaminkime daug baltymų turintį majonezą su mažiau gyvulinių riebalų – aiškina Paulina Szymczak.
Specialistė atskleidė paprastą receptą, kurį verta panaudoti prieš pagaliau pagardinus namines salotas.
– Sudėkite varškę į gilų indą. Įdėkite du arbatinius šaukštelius garstyčių, virtą kiaušinį ir pagal skonį druskos bei pipirų. Paruoštą masę plakite keletą minučių, kol majonezas taps purus ir vientisas – apibendrina dietologė.
