Įvadas: Meringues yra vienas iš labiausiai mėgstamų desertų pasaulyje dėl savo lengvumo, traškumo ir saldaus skonio, tirpstančio burnoje. Šiame recepte padėsiu pasigaminti skanių šokolado ir riešutų gabalėliais praturtintų meringujų, kurie maloniai nustebins kiekvieną kąsnį. Puikiai tinka prie arbatos puodelio arba pasimėgauti kaip desertu po valgio, nes šie meringui yra lengvai paruošiami ir nepakartojami gomuriui.
Ingridientai:
- 2 kiaušinių baltymai (apie 60-70 gramų)
- 150 gramų cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 2 arbatinius šaukštelius vanilinio cukraus
- 50 gramų graikinių riešutų
- 50 gramų šokolado
Reikalinga įranga:
- Orkaitė įkaitinta iki 180°C
- dubuo
- Elektrinis plaktuvas arba maišytuvas
- Kepimo skarda
- Kepimo popierius
- Aštrus peilis arba smulkintuvas
- Maišelis ar šaukštas
Paruošimo ir gaminimo laikas:
- Paruošimo laikas: apie 15 minučių
- Virimo laikas: apie 20 minučių
- Aušinimo laikas: kintamas
Žingsnis po žingsnio:
- Įkaitinkite orkaitę:
- Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir paruoškite kepimo skardą, padengdami ją kepimo popieriumi.
- Išplakti kiaušinių baltymus:
- Dubenyje plakite kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos šluotele arba elektriniu plakikliu, kol susidarys standžios putos.
- Pridėti cukrų:
- Toliau plakite kiaušinių baltymus ir suberkite cukrų ir vanilinį cukrų, toliau plakdami, kol masė taps blizgi ir putojanti.
- Paruoškite riešutus ir šokoladą:
- Riešutus ir šokoladą stambiai supjaustykite aštriu peiliu arba virtuviniu kombainu.
- Įmaišykite riešutus ir šokoladą:
- Į išplaktą kiaušinių baltymų mišinį atsargiai suberkite smulkintus riešutus ir šokoladą, atsargiai išmaišykite, kad pasiskirstytų tolygiai.
- Meringues formavimas:
- Maišeliu arba šaukštu ant paruoštos kepimo skardos išpilstykite mažus meringus ir tolygiai paskirstykite mišinį ant paviršiaus.
- Kepkite orkaitėje:
- Meringues kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių arba tol, kol išdžius ir švelniai auksinės spalvos paviršius.
- Atvėsinkite ir patiekite:
- Iškepusius, prieš patiekdami, leiskite meringui visiškai atvėsti ant kepimo skardos.
- Ragaukite juos su malonumu, mėgaudamiesi jų traškumu ir švelnia šokolado bei riešutų širdimi!
Kam skirtas šis receptas: Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta lengvus, traškius desertus ir nori pasigaminti ką nors ypatingo, kad galėtų pasidalinti su draugais ir šeima. Jis taip pat tinka tiems, kurie ieško deserto be glitimo, nes bezės natūraliai yra be glitimo.
Pasiūlymai ir variantai:
- Pabandykite į mišinį įpilti žiupsnelį cinamono arba vanilės ekstrakto, kad gautumėte papildomo skonio.
- Riešutus galite pakeisti kitais pasirinktais džiovintais vaisiais, pavyzdžiui, migdolais ar lazdyno riešutais.
- Jei norite, kad variantas būtų malonesnis, po kepimo ant meringues užpilkite šiek tiek ištirpinto juodojo šokolado.
- Jei pageidaujate minkštesnės tekstūros viduje, šiek tiek sutrumpinkite meringues kepimo laiką.
Išvados: Dėl savo traškumo ir minkšto šokolado bei riešutų centro šie morengai yra tikras malonumas gomuriui. Paprasti paruošti, bet kupini skonio – bus programėlės. Paprastos paruošti, bet kupinos skonio, įvertins visi, kurie jų ragaus. Paruoškite šiuos skanius meringues skaniam užkandžiui arba saldumynų pabaigai. Skanaus!
