Norint iškepti šią avieną, jums nereikia svarstyklių: išmatuojate ingredientus su puodeliu

Aviena yra vienas iš tradicinių Velykų simbolių, todėl šį saldumyną galite paruošti pagal daugybę receptų. Kartais, deja, jie atima daug laiko, o visų Velykų pasiruošimo įkarštyje praverčia patikrintas „greitasis“.

Turime jums receptą, kuriame nereikės vargti ilgai svėrus, o kaip matavimo taurelė pasitarnaus paprastas puodelis. Be to, ši ėriena yra pilna cukruotų vaisių ir saldžių razinų. Iškepus belieka jį sucukruoti ir ant kaklo užrišti spalvingą kaspiną.

Velykų tradicija

Krikščioniškojo tikėjimo rėmuose ėriuko kepimo tradicija buvo žinoma nuo viduramžių. Tai buvo Jėzaus Kristaus, praliejusio savo nekaltą kraują ant Kalvarijos kryžiaus, simbolis. Pagal krikščionybę Jėzus yra avinėlis, paaukotas už pasaulio išganymą, išlaisvinantis mus iš nuodėmės vergijos. Tai nekaltumo ir mūsų išganymo simbolis.

Aviena ne tik saldumynams

Šiandien ėriena dažniausiai gaminama iš klasikinės minkytos tešlos, tačiau ne išimtis ir iš raugintos tešlos. Variantų tikrai begalė! Pavyzdžiui, Prancūzijoje per Velykas patiekiama įvairiai paruošta aviena ar kiauliena. Tačiau ant šventinio stalo taip pat netrūksta pavasarinių daržovių, tokių kaip žirniai, šparagai, briožiai, vaisiai ir, žinoma, saldus ėrienos variantas.

Kada kepti avieną

Pagal tradiciją, avieną reikia pradėti kepti Didįjį šeštadienį, kaip ir sviestinį kremą. Didįjį penktadienį kepimo nebuvo, buvo laikomasi pasninko.

Velykinė aviena su cukruotais vaisiais

Pirmiausia dubenyje sumaišykite 2 puodelius pusiau stambių miltų su 1 maišeliu kepimo miltelių. Tada pabarstykite 1 puodelį cukraus ir nutarkuotą citrinos žievelę iš ½ citrinos. Įpilame ½ puodelio pieno, kuriame išvirėme 4 sveikus kiaušinius ir viską gerai išmaišome.

Tada įmaišykite dar 2 šaukštus razinų, 1 šaukštą smulkintų cukatų, 1 šaukštą smulkintų riešutų ir 1 šaukštą smulkinto šokolado. Galiausiai tešlą supilkite į anksčiau riebalais išteptą ir užpildytą formą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 50–60 minučių. Kai aviena atvės, galite apipilti ištirpintu šokoladu ir papuošti pagal savo fantaziją.

www.proze.blesk.cz, www.toprecepty.cz, www.apetitonline.cz