Ruošiate velykines bulvių salotas? Atsisakykite vieno ingrediento, bus daug geriau – štai!
Bulvių salotos – tradicinis patiekalas, atsirandantis ant mūsų stalų įvairių švenčių ir švenčių proga. Daugelis žmonių neįsivaizduoja be jo Kalėdų, bet neįsivaizduoja ir Velykų. Jei jį ruošiate ir namuose, turime jums patarimą. Šį kartą prie tradicinio recepto nieko nepridėsime. Priešingai, vieną ingredientą išpjauname.
Pagrindas – bulvės, virtos morkos, petražolės, marinuoti agurkai, žalieji žirneliai ir, žinoma, kiaušiniai. Ir galiausiai, žinoma, majonezas. Salotos dažniausiai praturtintos svogūnais ir petražolėmis arba krapais. Rezultatas – paprastas ir sveikas patiekalas.
Tačiau Velykų salotos bus daug geresnės, jei į jas nedėsite nė vieno iš išvardytų ingredientų. Vienas iš ingredientų, be kurio galima išsiversti bulvių salotose, yra svogūnas. Ši daržovė turi labai intensyvų skonį ir aromatą, kuris dažnai dominuoja ir apima visus kitus aromatus.
Svogūnai iš mūsų parduotuvių ir turgaviečių yra labai stiprūs, o jei į salotas įdėsime juos prieš dieną, antrą dieną atidarius šaldytuvą, turėsime stiprų aromatą. Todėl ruošiant velykines bulvių salotas rekomenduojame svogūno neįtraukti. Tu nesigaili!
Bulvių salotų su naminiu majonezu receptas
Ant mūsų Kūčių stalo neturi trūkti šventiškumo. Jis spygliuotas, sultingas ir tikrai labai skanus.
Â
Žaliavos:
- 10-12 vnt bulvių
- 1 didelė morka
- 100 g žvėrienos
- 4 kiaušiniai
- 3 vnt rūgštimi sterilizuotas agurkas + raugintas agurkas
- pagal druskos skonį
- malti juodieji pipirai pagal skonį
Â
Naminis majonezas:
- 3 švieži kiaušinių tryniai
- 180 ml aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas riebių garstyčių
- pagal druskos skonį
Â
Metodas:
1) Salotos: Bulves gerai nuplaukite ir su lupenomis išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Saugomės, kad bulvės neužvirtų. Žvilgsnio pagalba išsiaiškinsime, ar jie jau paruošti.
2) Išvirusias bulves palikite atvėsti 10-15 min., tada nulupkite.
3) Paruoškime daržoves: Morkas nuvalykite, supjaustykite mažomis juostelėmis ir išvirkite pasūdytame vandenyje. Tada supjaustykite mažais kubeliais. Tais pačiais kubeliais supjaustykite raugintus agurkus. Žirnius nuplaukite – galime naudoti šaldytus, bet ir sterilizuotus. Mums labiau patinka šaldyti. Kietai išvirkite kiaušinius ir nulupkite.
4) Bulves sutrinkite dubenyje.
5) Tada sudėkite morkas, žirnelius ir marinuotus agurkus.
6) Pasūdykite pagal skonį ir įberkite šiek tiek maltų juodųjų pipirų. Gerai išmaišykite dideliu šaukštu. Stengiamės per daug sulaužyti bulves ir išlaikyti gražią formą. Atšaldome.
7) Naminis majonezas: Kambario temperatūros gabalėlius sudėkite į aukštą indą. Įdėkite šaukštą riebių garstyčių ir šiek tiek druskos. Esant mažam greičiui, pradedame lipti. Po kurio laiko plona srovele pradedame pilti aliejų. Iš pradžių kelis lašus, vėliau pilame dar, kai mišinys pradeda kilti. Po kelių minučių turėsime gražaus tirštumo naminį majonezą.
8) Į salotas įmaišykite majonezą. Į indą, kuriame gaminome majonezą, supilkite raugintą agurką iš agurkų ir išmaišykite bei supilkite į salotas, kad būtų sustyguota.
9) Atsargiai išmaišykite salotas ir pabaigoje įmuškite kietai virtą kiaušinį. Juos dedu pabaigoje, kad maišant nesulūžtų.
10) Lengvai išmaišykite ir laikykite šaldytuve, geriausia 24 valandas. Tada skonis dar geresnis. Salotos yra paruoštos ir paruoštos patiekti.
Velykinėms bulvių salotoms bulves taip pat verdate dieną iš anksto? Turime jums puikų patarimą:
