Grikiai – labai populiarios NVS šalyse, tačiau Europoje ir Amerikoje nevartojamos grūdinės kultūros. Tačiau azijiečiams grikiai kažkada buvo maistingas ir skanus garnyras.
Grikiai pirmą kartą buvo auginami Himalajų papėdėje prieš 5000 metų. Palaipsniui grikiai prasiskverbė į įvairių šalių, pavyzdžiui, Korėjos ir Japonijos, kultūras. Vėliau grikiai paplito Viduriniuose Rytuose ir Kaukaze. Vėliau apie grikius sužinojo ir slavų tautos bei europiečiai.
Populiarumas visur truko neilgai. Tačiau daugelis teisingai įvertino šių javų skonį ir naudą.
Mes jums pasakysime, kaip jūs netgi galite pagaminti kotletus iš grikių – grikių.
Ingridientai:
- Grikiai – 150 g;
- Vanduo – 300 g;
- Bulvės – 200 g;
- Druska – 8 g;
- malti juodieji pipirai – 3 g;
- Kalendra – 1 g;
- Sausas česnakas – 2 g;
- Muskato riešutas – 1 g;
- Duonos trupiniai – 150 g;
- Augalinis aliejus – 30 g.
Paruošimas:
Grikius išvirkite standartiniu būdu, tada palikite karštame vandenyje 10 minučių ir atvėsinkite. Bulves išvirkite, kol suminkštės, nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
Į grikius suberkite bulvių mišinį, druską, juoduosius pipirus, kalendrą, sausą česnaką ir muskato riešutą.
Grikius plakite trintuvu iki vientisos masės, rankomis sutepkite vandeniu formuokite nedidelius kotletukus.
Kotletus apvoliokite džiūvėsėliuose.
Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, sudėkite kotletus ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos 4-5 minutes.
Uždenkite keptuvę kotletais ir troškinkite 5 minutes.
Dėl to turime skanių ir sočiųjų grikių kotletų. Tai gera alternatyva žmonėms, kurie nevalgo mėsos.
