Šventinės Velykos HUSPENINA: tai didžiausias gamtos kolageno sandėlis ir puikus skanėstas! Ar žinote, kaip jį paruošti?

Mėgo ir nekentė agrastas, bet šiemet tikrai nepraleisime. Jei nusprendėte išbandyti ir jūs, turime daug patarimų, kaip jį paruošti + patikrintų receptų.

Skanu ir sveika

Žinote Huspeniną iš tokių tarmių kaip šalta ar šalta, koč ošu ar kočanin. Galbūt iš vaikystės apie ją turėjote blogų prisiminimų, kurių dabar bandysime atsikratyti. Svarbiausia patiekti apetitiškai, kad atrodytų taip pat viliojanti, kaip ir kiti aspikiniai patiekalai.

Iš pirmo žvilgsnio agrastas gali atrodyti ne kaip sveikas maistas, tačiau iš tikrųjų tai labai naudinga mūsų organizmui. Kolagenas išsiskiria iš odos ir lieka sultinyje.

Tai labai svarbi mūsų kūno dalis, kuri senatvėje negali pasigaminti ir atsinaujinti. Todėl Huspenina padeda nuo kelio skausmo, stiprina kremzles, yra naudinga sergant artritu ir tuo pačiu padeda išlaikyti stangresnę odą..

Kaip paruošti naminę agrastą?

1. Turite turėti pakankamai mėsos su oda

Žąsine turime omenyje veršienos sultinį, kuris lėtai verdamas kelias valandas, todėl atvėsęs vanduo pradeda stingti. Paruoškite iš paprikų, uodegos, priekinio ir galinio kelio. Geresnis pasirinkimas – nugarėlė, kurioje daugiau mėsos ir žąsiena bus skanesnė.

Turite kepti visą mėsą su kaulais ir oda. Tai labai svarbu, nes į sultinį išsiskiria kolagenas, dėl kurio skystis sukietėja. Virimo metu surinkite nuo paviršiaus nusodintus baltymus, kad agrastas būtų gražus ir šaltas.

2. Daržovės suteikia geresnį skonį

Daržovės taip pat užtikrina gerą agrastų skonį. Kad būtų skanu, pridėkite prie jo morkos, česnakai, petražolės ir lapiniai kopūstai.

Palik juos sveiki arba supjaustyti dideliais gabalėliais, kad ilgai verdant nesubyrėtų ir nenuspalvintų sultinio. Baigus ruošti, kai kas supjausto smulkiais gabalėliais ir deda į dubenėlius, kad agrastas būtų gražesnis.

3. Rinkitės tik švarią mėsą

Dabar einame prie svarbiausio pasiruošimo taško. Žmonės nemėgsta erškėtrožių, nes žino tik kaip nepatraukliai atrodančią masę, iš kurios krepšeliais pjausto paprikas, odeles ir mėsą. Na, o jei turėsite kantrybės, greitai atsikratysite šio neigiamo prisiminimo.

Išimkite visus ingredientus iš puodo ir pradėkite virti švarią mėsą. Padarykite tai greitai, kad sultinys neatvėstų. Pirštais sulaužykite jį į mažesnes dalis ir patikrinkite, ar tarp jų nėra akmens. Įdėkite tokią skanią brava oviną ant dubens dugno ir uždenkite skysčiu. Rezultatas bus graži juoda masė su skaniais mėsos gabaliukais.Â

4. Draudimas želatinos pavidalu

Jei nesate tikri, ar turėjote pakankamai mėsos, kad sultinys sukietėtų, galite apsidrausti želatina. Per daug neduokite, nes tada jau atrodytų dirbtinai.

Jei agrastą ruošėte iš penkių litrų vandens, pabaigoje, išėmę visus ingredientus, du mažus maišelius želatinos išmaišykite dviejuose kibiruose šalto vandens. Supilkite jį į sultinį ir leiskite virti dar penkias minutes.

5. Kaip papildyti riebalus?

Po kelių valandų kantraus laukimo mūsų tradicinis skanėstas yra paruoštas. Huspenina puikiai išsiskiria dėl kitų ingredientų. Pirmiausia nuo viršaus nubraukite baltų riebalų sluoksnį. Tada pridėkite vyno arba švelnesnio obuolių sidro acto, kuris suteikia rūgštingumo. Tradiciškai jis apibarstomas klasika svogūnas, kurią galite iškeisti į raudoną, pavasarišką, jos švelnesnius žalius plaukus arba pr. Jei mėgstate aštrų skonį, įdėkite šiek tiek daugiau malta paprika.

Naminių agrastų receptas

ŽaliavosÂ

• 1 nugaros kelio,
• 2 paprikos,
• česnakai,
• morka,
• petražolės,
• kalerab,
• druskos, juodųjų pipirų, visiškai naujų pipirų,
• 5 litrai vandens

Â

Kaip tai padaryti?

1) Mėsą gerai nuplaukite ir sudėkite į didelį puodą. Į tai suberkite nuvalytas daržoves ir viską užpilkite vandeniu. Sultinį gerai pagardinkite, nes mėsa sugeria daug druskos, dėkite papildomai prieskonių.

2) Sultinį užvirinkite ir palaipsniui surinkite nusodintus baltymus. Kai vanduo pradės virti, visiškai išjunkite dujas arba pastatykite puodą ant žemiausio degiklio. Taip virkite tris keturias valandas.

3) Į agrastą daugiau vandens nepilkite, nes jis gali prarasti gerą skonį. Todėl pradžioje jai reikia duoti daugiau.

4) Kai mėsa byra, išimkite viską iš puodo ir pradėkite dalyti mėsą. Jei norite į sultinį įpilti želatinos, padarykite tai šiuo metu.

5) Gatavą mėsą suskirstykite į dubenėlius ir per sietelį uždenkite skysčiu. Dubenėlius atsargiai perkelkite į šaldytuvą arba, jei šąla, padėkite lauke į balkoną ir palaukite, kol agrastas sukietės.

Daugiau naminių agrastų receptų

Puikus agrastas:

Namų žąsis, kurią sriubą laikyti visus metus:

Sąžininga naminė žąsis:

Naminė žąsiena su daržovėmis:

Naminė žąsiena nuo kiaulės kelio:

Velykos neapsieina be gero maisto, o be tradicinių patiekalų galima paruošti ir tokį traškų. Jei gaminsite teisingai, jis bus toks minkštas, kad subyrės ant liežuvio ir patiks jūsų skonio receptoriams: