Dabar visuotinai priimta, kad sviestas, kurio riebumas mažesnis nei 80 %, nėra natūralus.
Tai iš tikrųjų yra mitas. Mes jums pasakysime, kaip viskas yra iš tikrųjų.
Kuris aliejus geresnis: 82,5% ar 72,5%
Yra trys pagrindinės aliejaus rūšys: tradicinis, kurio riebumas yra 82,5%, mėgėjų (80%) ir valstietiškas (72,5%).
Jie skiriasi tik riebalų kiekiu kompozicijoje. Riebalų procentas neturi tiesioginio ryšio su augalinių riebalų ar transriebalų kiekiu aliejuje.
Aliejus, kurio riebumas yra 82,5%, yra sodresnio skonio, tinka sumuštiniams ir padažams.
Kepimui galite naudoti daugiau dietinio valstiečių aliejaus.
Be to, aliejus, kurio riebumas yra 72,5%, rekomenduojamas tiems, kuriems dėl skrandžio, kasos ir kepenų ligų draudžiama vartoti daug riebaus maisto, taip pat tiems, kurie stebi savo figūrą.
Taigi aliejaus kokybė nepriklauso nuo riebumo procento. Svarbiausia, kad gaminyje nebūtų augalinių priedų, krakmolo, cukraus ar dažiklių.
Anksčiau mes išmokome atskirti tikrą grietinę nuo netikros.
