Negalima paneigti, kad krienai dominuoja ant Velykų stalo. Užtenka vos nedidelio kiekio, kad paryškintumėte rūgščios ruginės sriubos, kiaušinių ar mėsos patiekalų skonį. Lenkai mėgsta šį kalėdinį skanėstą, deja, ne visi gali jį valgyti. Patikrinkite, ar esate šioje grupėje.
Negali trūkti Velykinio krepšelio, kuris simbolizuoja ištvermę ir fizinę jėgą. Jis išsiskiria ne tik intensyviu ir aštriu skoniu, bet ir turtinga maistine sudėtimi. Jame yra vitaminų (C ir B), mineralinių medžiagų (jodo, fosforo, magnio, mangano, vario, kalio, kalcio) ir folio rūgšties. Pagal askorbo rūgšties kiekį jis lenkia citrusinius vaisius, todėl palaiko imuninės sistemos veiklą ir malšina uždegimus.
Ant Velykų stalo negali trūkti krienų
Krienuose gausu daug skaidulų, kurios padeda reguliuoti darbą, gerina žarnyno peristaltiką, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir suteikia sotumo jausmą. Kaip paskelbė britų mokslininkai žurnale „British Medical Journal“, 10 g maistinių skaidulų suvartojimas per dieną sumažina nutukimo riziką 10 proc. rizika .
Šiame šventiniame delikatese yra unikalių augalinių junginių, įskaitant gliukozinolatus, kurie skyla į izotiocianatus. Jie neutralizuoja laisvuosius radikalus ir stabdo vėžinių ląstelių vystymąsi. Vis dėlto vertingiausias jo lobis yra sinigrinas, turintis šildančių ir dezinfekuojančių savybių. Tai taip pat labai svarbus vėžio prevencijos elementas.
Kaip pasigaminti gerų naminių krienų?
Kas neturėtų valgyti krienų?
Nors krienai turi tiek daug vertingų savybių, ne visi gali juos valgyti. Žmonės, sergantys refliukso liga, turėtų to vengti. Jų valgiaraštį daugiausia turėtų sudaryti produktai, kurie būtų lengvai virškinami, švelnūs ir nedirgintų virškinimo sistemos. Su ja kovojantiems nerekomenduojama ir šios vertingos šaknies, nes jos vartojimas gali tik sustiprinti nemalonius, varginančius simptomus.
Sergant opiniu kolitu, krienus vartoti draudžiama. Žmonės, kurie serga dvylikapirštės žarnos ir skrandžio opalige, turėtų vengti šio skanėsto kaip maro.
