Sunku įsivaizduoti Velykų stalą be bulvių salotų. Nors jis dažniausiai vartojamas per Velykas, pasirodo ir specialiuose renginiuose. Tinkamai paruoštos bulvių salotos gali būti labai sveikos. Taigi sužinokime daugiau apie bulvių salotų valgymo poveikį.
Bulviu salotos
Čia itin populiarios bulvių salotos. Jo pagrindas – kiaušiniai, šviežios ir konservuotos daržovės bei majonezas, kurį vis dėlto reikia pakeisti natūraliu jogurtu, kad sumažėtų patiekalo kaloringumas. Bulvių salotos susideda iš:
- virtos daržovės (bulvės, morkos, salierai)
- petražolės,
- Žalieji žirneliai,
- kukurūzai,
- marinuoti agurkai,
- obuoliai,
- kiaušiniai,
- pór,
- prieskoniai (druska ir pipirai)
Â
Daržovių salotų vartojimas
Bulvių salotų ingredientuose gausu makro ir mikroelementų, kurie teigiamai veikia organizmą. Žemiau pateikiame svarbiausius šio populiaraus Velykų patiekalo valgymo padarinius.
Bulvių salotos yra labai sočios
Salotų kaloringumas svyruoja nuo 150 iki 190 kalorijų 100 g. Tačiau šios vertės reiškia patiekalą, kuriame yra majonezo. Tačiau jei majonezą pakeisite natūraliu jogurtu, patiekalo kaloringumą galite sumažinti iki pusės. Taigi bulvių salotos taps prieinamesnės daugiau žmonių, ypač tiems, kurie kovoja su aukštu cholesterolio kiekiu.
Be to, maistas labai sūrus. Dažnai valgome bulvių salotas kaip garnyrą prie pagrindinio valgio. Tačiau rekomenduojame jį valgyti tik su duonos rieke.
Bulvių salotos yra baltymų šaltinis
Daugeliui žmonių rūpi kiaušiniai, kurie dažnai dedami į šventines salotas. Taip yra todėl, kad aplink juos sklando daugybė nuolatinių mitų, kuriuos pamažu paneigė moksliniai tyrimai. Tokiu atveju verta ištirti, kodėl kiaušinius galima valgyti kiekvieną dieną.
Kietai virti kiaušiniai pirmiausia yra baltymų šaltinis (13 g/100 g). Jie palaiko imuninę sistemą. Be to, jie padeda įsisavinti kitus vitaminus ir mineralus, įskaitant tuos, kurie suteikia kitų maisto komponentų. Tarp svarbiausių yra ne tik vitaminas E ir vitaminas A, bet ir nedidelis vitamino D kiekis.
Bulvių salotose yra vertingų skaidulų
Daržovės, kurios sudaro daržovių salotų pagrindą, suteikia vertingų skaidulų virškinimui palaikyti. Tai padeda sukurti naudingą žarnyno mikroflorą storojoje žarnoje. Taip pat apsaugo nuo kancerogeninių medžiagų nusėdimo ant žarnyno sienelių. Be to, jis apsaugo nuo cholesterolio reabsorbcijos į kraują.
Bulvių salotos yra natūralus probiotikas
Į Velykų salotas dažnai dedame ne tik kiaušinius, bet kai kuriuose receptuose yra ir obuolių bei raugintų agurkų, kurie yra natūralūs probiotikai. Jie pasižymi antivirusinėmis ir antibakterinėmis savybėmis. Labai jiems ačiū, visų pirma dėl vitamino C ir B grupės vitaminų.
Bulvių salotos yra pigios ir lengvai paruošiamos
Valgyti salotas privalumas – lengvas atskirų ingredientų prieinamumas, kuris nėra brangus. Tačiau prieš naudojant raugintas daržoves verta jas permaišyti du kartus. Jie turi aukštą glikemijos indeksą. Geresnis pasirinkimas būtų sutelkti dėmesį į šviežius gabalus ir juos atitinkamai virti. Taip išsaugomos vertingos daržovių maistinės medžiagos, kurios naudingos mūsų sveikatai.
Â
