Triukas, kurį žino visi profesionalūs virėjai: žuvį pasūdykite būtent šią akimirką ir ji niekada nesuirs kepdama

Žuvį paruošti nesunku, nesvarbu, ar esate jūros, ar upinės žuvies gerbėjas. Tačiau yra keletas patarimų, kurie jums padės dar lengviau, o žuvis bus daug skanesnė.

Žuvį lengviau išvalyti, jei iš pradžių žirklėmis ar peiliu nupjaunate pelekus.

Ruošiant upinę žuvį, kuri jaučiasi ant purvo, į vandenį ar aliejų reikia įberti aromatinių žolelių ir prieskonių.

Kad žuvis nesubyrėtų kepant, ją reikia pasūdyti likus 10–15 minučių prieš terminį apdorojimą.

Džiūvėsėliuose kepta žuvis skanesnė ir traškesnė nei miltuose kepta žuvis.

Nevirkite žuvies ant stiprios ugnies: ji taps kieta, o sultinys bus drumstas.