Visada kepame ant grotelių Velykų pirmadienį, nes pavyksta viską iškepti iki tobulumo: mūsų sistema
Pirmadienio kepsninė Albyje yra tikrai nepraleidžiama tradicija ir dėl šių atsargumo priemonių ji bus visiškai tobula
Per Velykų šventes yra keletas nepastebimų kulinarinių tradicijų. The Velykų kiaušiniaiPavyzdžiui, yra visų Velykų pietų atramos taškas, džiuginantis vaikus ir suaugusiųjų aistrą. Tačiau kai kurios tradicijos yra susijusios su Velykų pirmadienisideali diena patarlių kelionei už miesto, kur gero maisto negali ir neturi trūkti idealiam linksmumui.
Būtent todėl, kad tai yra tradicinio lauko pikniko diena Velykų pirmadienis tai diena, kai praktiškai visi džiaugiasi grožiu Barbekiu. The kepsninė lauke, vidury pievos ar terasoje su draugais – tai puikus būdas pirmadienį praleisti Albyje. Tačiau nereikėtų nuvertinti šašlykų, tokių yra atsargumo priemonės tiksliai laikytis, kad padarytumėte carne skanu ir padėkite ant stalo grilį laižydamas tavo kotletus. Pažiūrėkime, kokie jie.
Velykų pirmadienio kepsninė: žarijos būtinos
Il Barbekiu natūraliai remiasi dviem esminiais elementais: carne kepti ant grotelių ir grilis ant kurio jį virti. Tačiau daugelis neįvertina, kaip jį gauti sutvirtinti idealus mūsų griliui. Daugelis renkasi komuną anglis, tiek dėl nepatyrimo, tiek dėl lengvumo. Tiesą sakant, anglis yra labai patogus pasirinkimas, be to, jis yra pigesnis. Bet jei naudosime medienosturėsime kvapnesnės ir aromatingesnės mėsos.
The petnešomis su juo reikia elgtis kantrybe, reikia savo laiko, uztrunka apytiksliai 60 minučių gauti tai. Dėl šios priežasties reikia pasirinkti tvirtą medieną. Tarp geriausių mūsų miškų Barbekiu yra alyvmedžių, uosių ar net ąžuolo. Bukas, tuopos ir vynmedžiai taip pat yra geras pasirinkimas, nes jie sudega anksčiau, bet tarnauja trumpiau. Būtina vengti medienos, kuri yra per daug aromatinga ir, svarbiausia, medienos rūšis dervinga mediena.
Paruošus žarijas, ateina laikas maisto gaminimas. Gerai žinoma, kad per dažnas vartojimas raudona mėsa reikėtų vengti. Tačiau tam tikri patarimai neutralizuoja tam tikrą riziką. Pavyzdžiui, marinavimas sumažina heterociklinių aminų, kurie gali būti kancerogeniniai, kiekį. Taip pat trumpai prevencinis virimas Padeda prie mėsos, keptuvėje ar orkaitėje. Svarbu nedelsiant padėti ant grotelių, be sustojimo bet kurį tarp dviejų gaminimo ciklų.
Dūmtraukis ir lašintuvas: būtini sąjungininkai
Po grotelėmis svarbu pastatyti a varvančią keptuvę surinkti grasso perteklius, kuris nuvarva kepimo metu, o ne varvėdamas ant žarijų liepsnos ir dūmai nemalonus. Jokių papildomų išlaidų nereikia. Tereikia keptuvės be rankenėlių, kurią galima naudoti ir gaminant maistą netiesioginis virimas, padėdamas aplink ją žarijas. Šis gaminimo būdas leidžia gaminti didelius arba labai riebius maisto produktus, o centre jie lieka minkšti. Bet būkite atsargūs: laikai dvigubai.
Jei pasirinktume anglis vietoj malkų mūsų žarijai labai praverčia uždegimo kaminas. Rinkoje yra daug rūšių arba galite naudoti seną stalo įrankių nusausintuvą, kol viskas yra metalo. Kaminas yra a konteineris kur dėsime anglį, o po apačia pastatysime žiebtuvėlius. Tai leis mums įžiebti žarijas maždaug per pusvalandį ir nereikės karts nuo karto nei pasukti anglis, nei vėdinti.
Tačiau, kaip nutinka gaminant maistą, galėtume susideginti. Šiuo atveju svarbu paveiktą vietą maždaug 15 minučių įdėti į šaltą vandenį, niekada nedėkite ledas nes pažeidžia audinius. Galima manyti, kad žaizda turi būti išvalyta ir sutvarstyta anti–uždegiminis ir tepkite alavijo gelį, bet niekada nenaudokite sviesto ar pieno. Jei po kelių valandų susidaro nedidelis burbulas, palikite jį ramybėje. Jei vis dėlto susiformuoja iš karto šlapimo pūslė svarbu arba nudegimas yra giliaigeriau nedelsiant kreiptis į greitosios pagalbos skyrių.
Ir dabar, kai puikiai žinome, kaip padaryti a Barbekiu, padarykime ir sveiką. Pasak epidemiologo Franco Berrino iš Nacionalinio vėžio instituto, prie kepsnio pridedama nemaža porcija žaluma užpildysime antioksidantai antikancerogenai, net užbaigdami valgį vaisiais ar gera kava. Jei vietoj to renkamės Velykų pirmadienį su pietų paketais, įprasta Velykoms atnešti likusį casatiello.
