Šio sultingo kokoso pyrago visada prašoma: kiekvienas gabalėlis pilnas pieno ir tirpsta ant liežuvio

Kiekvienas šio pyrago gabalėlis atskirai panardinamas į saldų pieną ir suvyniotas į kokosą. Rezultatas – subtilūs pjūviai, kurie net suvynioti atskirai.

Sultingos kokoso griežinėliai

Šį atradome tarp tradicinių Brazilijos virtuvės desertų. Bolo gelado de coco yra biskvito, pieno ir kokoso mišinys. Tai skamba gerai, tiesa? Įdomus ir šių traukinių traukinių ruošimas.

Ypatinga ypatybė yra ta, kad iškepta, supjaustyta skerdena mirkoma kondensuoto, kokoso ir įprasto pieno mišinyje, o po to suvyniojama į kokosą. Tada griežinėliai atskirai suvyniojami į aliuminio foliją arba kepimo popierių ir paliekami šaldytuve. Kai tik pajuntate kaip kokoso delikateso gabalėlį, saldaus pakuotę tiesiog išvyniojate. Ir tokiu būdu desertą galėsite pasiimti su savimi į darbą arba supakuoti vaikams užkąsti į mokyklą.

Štai receptas:

Kokosų pieno pyragas (Bolo gelado de coco)

Korpusui mums reikia: 125 g minkšto sviesto, 140 g granuliuoto cukraus, pakelis vanilinio cukraus, 5 kiaušiniai, 120 ml pieno, 180 g paprastų miltų, šaukštelis kepimo miltelių, gausus žiupsnelis druskos

Mums dar reikia: skardinė saldinto kondensuoto pieno (397 g), 400 ml kokosų pieno, 200 ml pieno, 100 g tarkuotų kokosų

Metodas:

1) Įkaitinkite orkaitę iki 170 laipsnių ir kepimo popieriumi išklokite formą (24×30 cm). Dubenyje išplakite minkštą sviestą su kristaliniu ir vaniliniu cukrumi. Į masę po vieną įmuškite kiaušinius ir supilkite pieną. Į skystą pagrindą sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.

2) Supilkite tešlą, išlyginkite ją formoje ir kepkite 30 minučių (170ºC). Išverskite skerdeną ant grotelių, atsargiai nuimkite kepimo popierių ir leiskite visiškai atvėsti. Kai kūnas atvės, supjaustykite jį į 12 kvadratinių griežinėlių.

3) Tuo tarpu dubenyje sumaišykite salką, kokosą ir įprastą pieną. Supilkite kokosą į kitą dubenį ir nuplėškite 12 aliuminio folijos gabalėlių, pakankamai didelių, kad galėtumėte suvynioti atskiras riekeles.

PATARIMAS: Tarkuotą kokosą prieš naudojimą galima sausai pakepinti keptuvėje iki rausvos spalvos, o tai išugdys jo skonį ir aromatą.

4) Pamirkykite gabalėlį saldaus pieno mišinyje, tada suvyniokite į kokosą ir iš karto suvyniokite į aliuminio foliją. Procedūrą kartojame su kitais pjūviais ir pakuotes dedame į formą ir laikome šaldytuve bent 2 val.

PATARIMAS: Vietoj folijos galime naudoti kepimo popierių.

Sutrumpinta paruošimo procedūra

Kokosų pieno pyragą galima paruošti ir pagreitintą. Iškepus kūną leiskite atvėsti skardoje, subadykite šakute, ant viršaus užpilkite saldaus pieno mišinio, viršų apibarstykite kokosu, o po to pyragą kelioms valandoms, 3–4 valandoms, padėkite į šaldytuvą.

Taip pat išbandykite šį sluoksniuotą kokosų pyragą, kuris apšvies namus ir išnyks jam net neatvėsus: