Iš pirmo žvilgsnio nėra nieko sudėtingo ruošiant virtas bulves.
Tačiau daugelis virėjų mėgėjų daro klaidų, dėl kurių garnyras nėra toks skanus, koks galėtų būti.
Ką daugelis šeimininkių daro ne taip prieš verdamos daržoves ir jų metu?
Į šį klausimą atsakė tinklo „Belnovosti“ leidinio maisto gaminimo srities ekspertas, virėjas, ketvirtos klasės kepėjas.
Bulves nulupkite anksti
Kai kurios šeimininkės, taupydamos laiką, iš anksto nulupa gumbus, nuskustas bulves užpila vandeniu ir patiekalą su daržove palieka šaldytuve.
Dėl to bulvės yra labai prisotintos drėgmės. Tada tokios daržovės vargu ar išlaikys vientisumą.
Be to, ilgai buvus šaltame skystyje daržovė praranda savo naudingąsias medžiagas.
O dėl krakmolo trūkumo garnyras gali pasirodyti neskanus.
Bulves užpilkite verdančiu vandeniu
Norėdami greitai išvirti daržovę, kai kurie nepatyrę virėjai ją užpila verdančiu vandeniu.
Tai neturi prasmės: vargu ar stiebagumbiai pasieks parengtį anksčiau.
Bet atsiras problemų. Ir viskas dėl netolygaus gaminimo.
Pavėluotas druskos pridėjimas
Priedas vandenyje turi būti ne per anksti (kitaip bulvės iškeps labai ilgai) ir per vėlai (kitaip patiekalas neišeis apetitiškas).
Vandenį patartina pasūdyti praėjus 7 minutėms po to, kai jis pradeda virti.
Virimas labai verdančiame vandenyje
Per ilgai sėdint per daug burbuliuojančiame skystyje, bulvės gali prarasti vientisumą ir sodrų skonį.
Anksčiau buvo ekspertas, kaip atgaivinti suglebusias ir nuvytusias morkas.
