Il Patty Of Ančiuvių jis toks choreografas, kad puikiai tinka ant Velykų stalo!
Bet jis ne tik dekoratyvus, kupolo formos, apsuptas ančiuvių, turi skanų įdarą!
Šių pyragų formai sukurti naudosime aliuminio kepimo puodelius ir žingsnis po žingsnio galėsime surinkti vieną iš mažųjų itališkos virtuvės šedevrų o jei nesame per daug tikslūs, tai nesvarbu… jo skanus skonis ir taip visus užkariaus.
Tada kibkime į darbą ir pradėkime!
Ančiuvių pyragas: ingredientai ir paruošimas
Šiam receptui jums reikės:
- pirkėjas švieži – 500 gr
- bulvės 500 gr
- 1 kiaušinis
- a sviesto gumbelis
- 1 skiltelė česnako 1
- druskos ir pipirų
- Duonos trupiniai
Procedūra
Ančiuvius gerai nuplauname, išvalome ir iškauliname. Bulves išvirkite su visomis odelėmis.
Paimkime aliuminio kepimo puodelius. Patepkite juos riebalais ir pabarstykite džiūvėsėliais, įsitikinkite, kad jie gerai priglunda prie dugno ir kraštų. Dabar sudėkite švarius, nuplautus ir gerai nupoliruotus ančiuvius taip, kad filė beveik perdengtų viena kitą. Odą paliekame besiliečiančią su sienele, o mėsingą dalį – į vidų, o uodega išsikiša iš kraštų.
Kai tik bulvės išvirs (apie 30 min po užvirimo, tada priklauso nuo dydžio), nulupkite juos ir sutriname juos bulvių trintuvu. Pagardinkite juos kapotomis petražolėmis ir atitinkamu įrankiu išspaustu česnaku. Pagardinkite druska ir pipirų, dedame sviestą, kiaušinį ir viską gerai išmaišome.
Imame formeles su ančiuviais, o į centrą dedame po šaukštą ką tik paruošto mišinio, uždarome atnešdami ančiuvių dalį, kurią tyčia palikome perpildytą link centro. Švelniai paspaudžiame. Pagardinkite šlakeliu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus ir pabarstykite daugiau džiūvėsėlių.
Taip tęsiame tol, kol sunaudosime visus ingredientus.
Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 200° statiniu režimu ir kai mūsų pyragai bus paruošti, kepkite juos 10/15 minučių.
Išimkite juos iš orkaitės ir leiskite atvėsti, tada išimkite formą, lėkštę ir papuoškite 1 šakele šviežių petražolių.
Kelkime juos prie stalo ir švęskime Velykas su tais, kuriuos mylime!
Lauksiu jūsų savo Facebook puslapyje –
