Ar kada nors valgėte lipnų žiedinį kopūstą? Iš šio traškaus skanėsto neliks nė trupinėlio

Niekas neatsispiria traškiems, apteptiems žiediniams kopūstams, paskendusiems saldžiarūgščiame padaže.

Taip pat išbandykite keptą kalafiorą su sūriu

Prieš siūlydami jums lipnių žiedinių kopūstų receptą, norėtume atkreipti jūsų dėmesį į šį. Visus ingredientus ir išsamią procedūrą rasite trumpame vaizdo įraše (šaltinis: recepty.sk):

Kepti ir kepti žiediniai kopūstai padaže

Jei mėgstate apteptus kalafiorus, išbandykite šį recepto vingį, į kurį saldžiarūgščiame padaže dedame karštus kalafiorus. Nesvarbu, kaip kaitinsime kalafiorą. Galima kepti karštame aliejuje, kepti orkaitėje arba giliai kepti karšto oro gruzdintuvėje. Beje, žemiau esančiame recepte galite rasti temperatūrą ir individualių koregavimo laiką.

Kai gauname traškius žiedynėlius, dar kartą aptepame juos skaniu, lipniu padažu. Taip paruoštas žiedinis kopūstas – tikras delikatesas, kuriuo galima mėgautis ir vienu, bet galima patiekti ir kaip pagrindinį patiekalą su garnyru garintų ryžių pavidalu.

Štai receptas:

Lipnių žiedinių kopūstų receptas

Mums reikės: vidutinio dydžio žiediniai kopūstai, 120 g paprastų miltų, 2 šaukštai kukurūzų krakmolo, pusė arbatinio šaukštelio druskos, 200 ml vandens

Padažui: 2 šaukštai aliejaus (sezamų, rapsų, …), 3 skiltelės česnako, 60 ml sojos padažo, 3 šaukštai medaus arba klevų sirupo, 2 šaukštai ryžių acto, 2 šaukštai kečupo, 60 ml vandens, a. šaukštelis kukurūzų krakmolo, sezamo sėklos (nebūtina), svogūnas (nebūtina)

Metodas:

1) Miltus, krakmolą, druską ir vandenį sumaišyti į vientisą tešlą ir įmaišyti žiedeliais supjaustytą žiedinį kopūstą.

2) Suvyniotą kalafiorą galime kepti įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos (maždaug 5 minutes), kepti orkaitėje ant kepimo popieriumi išklotos skardos (220ºC – 20 min., apverčiant kepimo viduryje), apteptą aliejumi arba keptuvėje. karšto oro gruzdintuvė (190ºC – 12 min. – su vartymu vidury kepimo) apšlakstyta aliejumi.

3) Didelėje keptuvėje aliejuje trumpai pakepinkite smulkiai supjaustytą česnaką, supilkite sojų padažą, medų, actą, kečupą ir viską kartu pavirkite minutę. Šaukštelį krakmolo išmaišykite vandenyje, supilkite į padažą ir virkite, kol sutirštės.

4) Išjunkite liepsną ir įmaišykite traškius žiedinius kopūstus į karštą padažą. Prieš patiekiant lipnų žiedinį kopūstą galima apibarstyti sezamo sėklomis ir smulkiai pjaustytais laiškiniais svogūnais.

Jei namuose turite žiedinio kopūsto galvą, turime ir kitų idėjų, kaip ją visada paversti gardžiu patiekalu: