Baklažanų suktinukai su kremine širdele ir nepakartojamu minkštumu: šefo gudrybė
Ar kada bandėte baklažanų suktinukus? Antrasis patiekalas su kreminės širdelės ir nepakartojamo švelnumo. Mažiau žinomas nei klasikinis baklažanų parmigiana ar grybų baklažanai, šis patiekalas yra tikrai išskirtinis. Puikiai tinka, jei vakarienei turite svečių, tai taip pat greita ir paprasta. Pasiruošę atrasti dozes, ingredientus ir procedūrą?
Kaip paruošti baklažanų suktinukus
Norėdami paruošti šį patiekalą, jums tereikia šių ingredientų: tyrės, druskos, Parmigiano Reggiano, baziliko ir Asiago sūrio. Suktinukus galite kepti orkaitėje arba nepridegančioje keptuvėje su šlakeliu aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Jūs netgi galite juos kepti ir panardinti į aliejų, kad jie būtų rudesni ir traškesni.
Recepte baklažanų suktinukus verdame padaže, bet galite ir tiesiog iškepti nepridegančioje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
Atradę šį receptą, esame tikri, kad jį gaminsite bent kartą per savaitę. Tai labai paprastas paruošimas ir jums nereikia turėti patirties virtuvėje, kad jį pagamintumėte ir gautumėte nuostabų rezultatą.
Galite naudoti kaip užkandį arba kaip skanų antrąjį patiekalą.
Taip pat galite įvairinti įdarą ir gaminti jį iš sūrio ir virto kumpio arba sūrio ir mortadella. Rekomenduojame visada naudoti Asiago tipo sūrį, kad susidarytų kreminė širdelė.
Baklažanų suktinukai
Ingridientai
- 2 Baklažanas
- 1 gvazdikėlis česnako
- 500 g pomidorų tyrė
- 12 lapai bazilikas
- 200 g Asiago sūris
- qb smulkios druskos
- qb pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- qb Sutarkuotas Parmigiano Reggiano
Instrukcijos
-
Norėdami pradėti, baklažanus supjaustykite maždaug 1 cm storio griežinėliais. Paimkite kepimo skardą ir, uždengus ją kepimo popieriumi, sudėkite baklažanus ir aptepkite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.
-
Pagardinę juos druska, pašaukite į orkaitę vėdinamu režimu kepti maždaug 20, 25 min. Orkaitės temperatūra turi būti nustatyta 180°C.
-
Kai iškeps, paimkite baklažaną, į centrą įdėkite gabalėlį Asiago sūrio kartu su baziliko lapeliu ir susukite. Pakartokite šį procesą su visais baklažanais.
-
Paimkite keptuvę, pakepinkite šlakelį aliejaus ir susmulkintą česnaką. Įpilkite pomidorų tyrės, pagardinkite druska ir virkite padažą apie 10 minučių.
-
Į keptuvę supilkite suktinukus kartu su padažu ir kepkite uždengę dangčiu ir tarkuotu sūriu.
Vyno poros ir rekomendacijos
Šį skanų ir kūrybišką antrąjį patiekalą galite derinti su gražia taure Barolo, Bordeaux, Nero d’Avola, Brunello, Aglianico, Piedirosso, Dolcetto, Sagrantino, Taurasi arba Valpolicella.
Taip pat galite išgerti stiklinę Gewurztraminer arba Chardonnay. Taip pat galite derinti su burbuliukais ar putojančiu vynu.
