The Braškių kalėjas tai skanus, sotus ir itin skanus receptas.
Norėdami jį paruošti, pirmiausia turėsime pagaminti trapią tešląleiskite pailsėti šaldytuve gerą pusvalandį, kad puikiai sutvirtėtų. Nepamirškime to ilgai nedirbti, o veikti kuo greičiau, kad rezultatas būtų kvapnus.
Paskirstykite jį plonu sluoksniu, tada pašaukite į orkaitę aklai kepti, kad vienu metu gautųsi traškus ir tirpstantis apvalkalas.
Atskirai kremuojame rikotą su vanile ir maskarpone. Surenkame tartą, papuošiame šviežiomis braškėmis ir apliejame želė.
Šiuo metu, prieš pradedant skaniausią skonį, savo pyragą dedame į šaldytuvą atvėsti ir sutirštėti bent dviem valandoms. Taip jis pasieks idealią konsistenciją, kad užkariaus visus, tiek suaugusius, tiek vaikus!
Braškių pyragas: ingredientai ir paruošimas
Šiam receptui jums reikės:
- už trapi tešla:
- 300 gr di farina
- 2 kiaušinis
- 110 gr di burro
- 110 gr di cukraus
- 5 gr di mielės
- 1 žievelė citrina
už įdaryti:
-
- 250 gr di rikota
- 250 gr di mascarpone
- 2o0 gr vandens cukraus uždengtas šydu
- 1 arbatinis šaukštelis ekstrakto vanilė
- 400 gr di braškių
- 1 paketėlis Ateik į tortą.
Procedūra
Paruošiame tešlą: supilame farina Bliudelyje, centre padarome skylutę, kad susidarytų fontanas ir įmušame kiaušinius, sviestą, cukrų ir mieles. Nutarkuojame ekologiškos citrinos žievelę (griežtai) ir greitai pradedame minkyti, kad gautume kompaktišką, tvirtą ir minkštą tešlą.arba. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui, kad sustingtų.
Praėjus šiam laikui, įkaitinkite orkaitę iki 180°, ištepkite sviestu ir pamilkite 28 cm skersmens torto formą ir laikykite po ranka.
Paimkite tešlą ir kočėlu iškočiokite ant lengvai miltais pabarstytos konditerinės lentos. Priveskime jį maksimalus storis 3 milimetrai, tada padėkite ant formos ir pašalinkite perteklių.
Paviršių pradurkite ir uždenkite specialios formos kepimo popieriaus disku. Įdėkite nedidelius svarelius, pavyzdžiui, džiovintus avinžirnius, ir kepkite (180°) maždaug dvidešimt minučių. SPateikite, kai kraštai taps auksinės spalvos, ir leiskite visiškai atvėsti.
Tuo tarpu atsidėkime įdarui.
Rikotą nusausinkite, sudėkite į dubenį su maskarponės ir vanilės esencija. Išplakame, po truputį įmaišydami cukraus pudrą.
Įdarą perkeliame į trapios tešlos kevalą, išlyginame paviršių ir sutelkiame dėmesį į braškes. Labai gerai nuplauname ir nusausiname, tada nulupame nuo stiebo ir supjaustome griežinėliais. Išdėliokite juos ant tartos ir užbaikite želė (paruoškite ją pagal instrukcijas).
Dabar leiskite jam visiškai sukietėti šaldytuve bent valandą prieš pjaustant ir skanaujant.
Tai gėris!
Lauksiu jūsų savo Facebook puslapyje –
