Bulviniai blynai gražiai traškūs ir auksiniai! Mažai kas žino, ką į jas dėti, kad bulvės daugiau niekada nepajuoduotų – tobulas triukas

Kaip apie traškius ir gražius auksinius blynus? Nuo šiol gerai atsiminkite šį patarimą.

Mes visais atžvilgiais mėgstame bulvinius blynus

, podsníky, baba č i haruľa. Tradicinis ir itin populiarus maistas žinomas įvairiais pavadinimais ir šiandien žinome, kaip jį paruošti keliais būdais, įvairiomis versijomis, kurių nepaniekins net didžiausias gurmanas. Kažkas juos kepa taukuose, kažkas deda į juos jaunų svogūnų, morkų, cukinijų, o kai kuriuose regionuose jų skonį papildo rauginti kopūstai.

Bulviniai blynai yra greiti, paprasti, o puikiems pietums tereikia po ranka turėti keletą pagrindinių ingredientų. Nors ir priklauso paprastiems patiekalams, juos ruošiant verta laikytis kelių taisyklių. Be gausaus patikrintų receptų pasirinkimo, siūlome ir gudrų triuką, kurio dėka jūsų bulvės niekada nebejuoduos. Skaityti daugiau.

Tradicinių bulvinių blynų receptas

Žaliavos:

• 1 kg bulvių
• 2 kiaušiniai
• 4 česnako skiltelės
• 1 valgomasis šaukštas mairūno
• 1 šaukštelis maltų kmynų
• 1 šaukštelis druskos (arba pagal skonį)
• pagal poreikį lygių arba pusiau rupių miltų

Â

Mums dar reikia:

• kiaulienos masė
• lašinių

Â

Procedūra: Â

1) Nuvalykite bulves ir česnaką

2) Nuvalytas bulves sutarkuokite smulkia tarka.

3) Pašalinkite vandens perteklių nuo bulvių. Tada nereikės miltų tirštinti. Jei bulvės per vandeningos, prireikus įberkite šiek tiek miltų.

4) Toliau dėkite spaustą česnaką, du kiaušinius, mairūną, maltus kmynus, druską ir gerai išmaišykite.

5) Paruošiame kiaulienos masę. Geriausiai tinka blynams kepti, nes neperkepa.

6) Įkaitinkite keptuvę, leiskite masei ištirpti ir šiek tiek sumažinkite temperatūrą.

7) Samčiu sudėkite bulvių mišinį ant keptuvės ir suformuokite ploną blyną. Kepame iki auksinės spalvos iš abiejų pusių Temperatūra neturi būti per aukšta, kad blynai gerai iškeptų.

8) Blynus visada patiekiame šviežius, tada jie skaniausi.

Ką daryti, kad bulvės ant blynų nepajuoduotų?

Kas yra ką nors ruošęs iš žalių bulvių, žino, kad po trumpo laiko po lupimo jos pradeda tamsėti. Tai įprastas dalykas, kuris neturi įtakos paties bulvių patiekalo skoniui, tačiau estetiniu požiūriu jis gali mums jį sugadinti. Laimei, šiandien jau žinome keletą puikių gudrybių, kurios išgelbės mus nuo nepageidaujamo pajuodavimo.

Ypač greitai

Svarbiausia taisyklė – su tarkuotomis bulvėmis dirbkite kuo greičiau. Tik tada jie turės norimą kokybę ir spalvą. Todėl netarkuokite bulvių iš anksto ir stenkitės jas apdoroti per trumpiausią įmanomą laiką.

Pabarstykite juos miltais

Kad bulvės nepajuoduotų, sutarkavus jas iš karto pabarstykite miltais. Miltų neturi būti daug, bet jie turi padengti visą tarkuotų bulvių paviršių. Jie neturės sąlyčio su oru ir taip išlaikys natūralią spalvą.Â

Užtenka pusės stiklinės

Traškius blynus galima paruošti ir be miltų. O jei norite būti visiškai tikri, kad bulvės nepajuoduotų, į jas supilkite karštą pieną ir gerai išmaišykite. Pieno įpylimas į tarkuotas bulves yra visiškai paprastas ir veiksmingas patentas, kuris visada garantuoja puikų rezultatą.

Tiks ir vanduo su citrina

Jei po ranka pieno neturite, karštas vanduo su citrinos lašeliais veikia labai panašiai. Į verdantį vandenį įlašinkite kelis lašus citrinos ir užpilkite ant tarkuotų bulvių.

Traškūs iš išorės ir minkšti viduje

Tai galite pasiekti naudodami aukštos kokybės žaliavas ir tinkamą procedūrą. Sutarkavus stenkitės pašalinti visą vandens perteklių.Taip pat venkite didelių kiekių miltų. Kuo daugiau miltų, tuo blyneliai bus gumiškesni ir kietesni. Klasikinius miltus galite pakeisti džiūvėsėliais, kurie sukurs gražų traškų paviršių.

Į tarkuotas bulves galite įdėti šaukštą majonezo. Gražiai sujungs bulves, o gauti blyneliai traškės po dantimis.

Patvirtinti bulvinių blynų receptai

Tradiciniai bulviniai blynai be miltų:

Bulviniai blynai su varške ir obuoliais

Orkaitėje kepti bulviniai blynai

Bulvių-žuvies pyragaičiai su skrudintų pipirų padažu

Bulviniai blynai su raudonaisiais kopūstais

Bulviniai blynai

Vaškiniai bulviniai blynai su pavasarinėmis žolelėmis

Bulviniai blynai su brynza

Bulviniai blynai

Geriausi bulviniai blynai traškiu paviršiumi

Ir dar vienas patarimas blynams be vynuogių: