Dar niekada nebuvo valgoma malta mėsa, kiaušiniai, sūris ir skanesni gabalai! Pamirškite klasikinius šnicelius ir ruoškite HOLLAND, jie greiti, sultingi ir visai neriebūs
Paprasta, minkšta ir nuostabiai sultinga! Sumaišykite savo mėgstamą klasiką ir nepasigailėsite, jie tirpsta ant liežuvio.
Jie yra vieni paklausiausių ir populiariausių receptų, kurie sekmadieniais ruošiami beveik kiekviename namų ūkyje. Garsiausios neabejotinai gaminamos iš kiaulienos, bet taip pat ir vištienos, kalakutienos, įdaryti, kepti, plakti ar įvairiai apdirbti.
Tačiau jei šiandien išalkote geros porcijos sultingo šnicelio, pasigaminkite puikų olandišką (maltą) šnicelį pas mus. Jų paruošimas tikrai labai paprastas. Ko jums reikės ir kokia procedūra?
Hollandaiso receptas
Jie primena populiarius kotletus, tačiau jų pakuotė yra šiek tiek traškesnė, o mėsos kokybė taip pat yra labai svarbi. Todėl olandiškų gabalų pagrindas yra malta mėsa. Galima derinti kelias rūšis, tačiau ji neturėtų būti per liesa, bet ir ne per riebi. Galite naudoti kiaulieną, kiaulienos ir jautienos mišinį, o mėgstantys liesesnę mėsą turėtų rinktis paukštieną.
Be to, reikės kiaušinio, prieskonių ir svarbiausio ingrediento – sūrio. Originaliame recepte naudojamas emmentalis, jį galima pakeisti edamame, gouda ar net niva. Kepimui paruoškite paprastus miltus, kiaušinį, pieną ir džiūvėsėlius. Be žaliavų, svarbi ir olandiškų griežinėlių forma. Jei jie bus per dideli, jie lengvai sudegs, o viduryje bus žali.
Žaliavos:
- 1 kg maltos kiaulienos (mentės)
- 1 kiaušinis
- 300 g kietojo sūrio (Emental, Gouda, Eidam…)
- pagal druskos skonį
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- taukų arba aliejaus kepimui
Â
Procedūra: Â
1) Į didelį dubenį suberkite kiaulienos faršą, kiaušinį, pagal skonį druskos, maltų juodųjų pipirų ir stambiai tarkuoto kietojo sūrio, kad perpjovus gražiai ištirptų.
2) Išmaišykite mišinį. Jei jis per plonas, įberkite dar šiek tiek sūrio.
3) Rankomis išimame mėsos dalis ir formuojame kotletus.
4) Trys pakuotės: Â Kiaušinį sumaišykite su pienu ir kepsnius palaipsniui aptepkite trijų sluoksnių danga: paprastų miltų, kiaušinio ir džiūvėsėlių.
5) Gilioje keptuvėje įkaitinkite sviestą arba aliejų ir apkepkite kotletus iš kiekvienos pusės iki auksinės spalvos.
6) Gatavus kotletus patiekiame su mėgstamu garnyru, pavyzdžiui, su bulvių koše ar virtomis bulvėmis.
Daugiau malto kepsnio receptų
Pjaustukai iš maltos jautienos
Puikūs pietūs visai šeimai. Jei mėgstate maltą mėsą, šis receptas tikrai patiks…
Malti kepsniai su lygiu
Olandiškas pjūvis – geriausi sekmadienio pietūs
Puiki idėja sekmadienio pietums, kurie patiks visai šeimai. Sultingas…
Faršas supjaustytas su sūriu
Klasika, kuri niekada nenuvilia!
Maltos vištienos kotletas su sūriu
Malta mėsa, šį kartą paruošta iš vištienos. Puikus ir super sultingas!
Kopūsto lape sumalkite pjūvį
Puikus pjaustymas su kopūstų lapais. Puikūs pietūs visai šeimai.
Pabandykite tradicinį trijų sluoksnių sluoksnį pakeisti šia paprastesne alternatyva:
