Atraskime Cabossa – kakavos vaisių, apie kurį, ko gero, niekas nežino: tai labai vertinga sėkla.
Priešingai nei daugelis galvoja, kakavos medis suteikia vertingų sėklų, iš kurių gaminamas šokoladas, bet ne tik: iš tikrųjų jame yra mažai žinomas, bet ne mažiau svarbus lobis: cabossa. Šis egzotiškas vaisius, net jei jis mažai žinomas, dėl labai malonaus minkštimo pradedamas naudoti viso pasaulio virtuvėse. Atraskime kartu keletą įdomybių apie kabosą.
Cabossa, kakavmedžio vaisius, kurį ne visi žino
Kakavmedis leidžia gauti šokoladui ruošti naudingų sėklų, tačiau dauguma žmonių nežino, kad jis taip pat suteikia cabossalabai vertinga sėkla, naudojama pačiam šokoladui gaminti.
Tiesą sakant, cabossa yra labai ypatingas produktas, pasižymintis minkštimu, kuris pastaraisiais metais patraukia gastronomijos pasaulio dėmesį, nes tai universalus produktas, kurį galima naudoti daugelyje receptų, net ir pačių ypatingiausių.
Jai taip pat būdinga a gelsvai žalsvas paviršius kuris bręstant įgauna rausvai rudą atspalvį: jo minkštimas taip pat labai universalus virtuvėje ir naudojamas įvairiems receptams.
Theobroma kakavos savybės
Kakavos augalas, dar vadinamas Theobroma kakavos, garsėja savo sėklomis, iš kurių gaunamas šokoladas. Be to, kakavos ankštys yra nuo 15 iki 30 centimetrų: jos oda tvirta ir stora, gali būti nuo geltonos iki rudos spalvos.
Tačiau reikia pasakyti, kad jo pailgi vaisiai yra vertingų sėklų, bet ir a baltos gleivės, minkštimas, kuris iki šiol buvo visiškai apleistas. Istorija mus moko, kad vaisiai jau seniai skinami tik dėl sėklų, iš tikrųjų nepaisant kitų dalių.
Tačiau pastaraisiais metais susidomėjimas cabossa, taip pat skatinamas smalsumo ir naujų gastronominių potyrių paieškos. Todėl cabossa pristatomas kaip universalus ir skanus ingredientas, kuris dėl šių priežasčių sulaukia vis didesnio dėmesio gastronominėje aplinkoje tiek vietiniu, tiek pasauliniu mastu.
Sėkla, naudojama ledams, šerbetui, sultims
Be to, šis vaisius auga Afrikos, Azijos ir Amerikos pusiaujo regionuose ir suteikia žmogui ne tik sėklų, bet ir minkštimo, kuris dėl savo malonaus skonio taip pat pritaikomas įvairiuose saldumynų receptuose, tarp kurių galime paminėti. šerbetas, ledai, sultys e susikoncentruoti.
Galiausiai, cabossa taip pat naudojamas kosmetikos srityje, pavyzdžiui, ruošiant kakavos sviesto kremus.
