KUMPIO ROLL: Ar žinote, kaip paruošti krienų plakinį šiai puikiai retro klasikai?
Šventiniam stalui puikiai tiks ir nostalgiški praeities skanėstai. Vienas iš jų – garsusis kumpio vyniotinis.
(Ne tik) vestuvių užkandis
Kumpio suktinukas yra vienas iš išniekintų praeities skanėstų. Daugelis vestuvių ar jubiliejaus švenčių prasidėjo nuo šio užkandžio. Pamažu tai tapo savotišku nepageidaujamu užkandžiu, kurį pakeitė rūkyta lašiša ar tartaras. Taip atsitiko ne dėl skonio, o dėl dažno šio paprasto, tačiau skanaus deserto naudojimo.
Tačiau lieka tiesa, kad ragavusieji šio skanėsto jį dievina ir vis dar mėgsta ruošti. O kada dar, jei ne jos metu, vėl galime įkvėpti unikalumo ir subtilumo antspaudu?
Tik nedaugelis prisimins, kaip tinkamai paruošti unikalų krienų plakinį, todėl nusprendėme nuvalyti dulkes nuo senojo recepto. Nesivaržykite pasigaminti jo daugiau, nes šis lengvas įdaras puikiai tinka užtepimui ant sumuštinių su kumpiu ar sumuštinių su dešra.
Štai receptas:
Kumpio suktinukai su krienų plakta grietinėle
Mums reikės:
- 200 g kumpio (griežinėliais)
- 200 ml plaktos grietinėlės
- 3–4 šaukštai krienų
- 2 šaukštai citrinos sulčių
- 2 arbatinius šaukštelius cukraus
- dosnus žiupsnelis druskos
Metodas:
1) Gerai atšaldytą grietinėlę išplakti iki standumo.
2) Krienus sutarkuokite ir dubenyje sumaišykite su citrinos sultimis, cukrumi ir druska. Šį mišinį įmaišykite į plaktą grietinėlę ir įberkite cukraus bei druskos, kad subalansuotumėte idealų skonį.
3) Krienų plakta grietinėle užtepkite kumpio riekelės kraštą šaukštu ar konditeriniu maišeliu ir susukite kumpį į ritinį. Suktinukus galime papuošti susmulkintomis žolelėmis, sūrio griežinėliu, agurku ar vaisių kubeliais.
1 EDIT: Su plakta grietinėle galime sumaišyti ir kelis šaukštus minkštos varškės ar grietinės. Jie suteikia plaktai grietinėlei dar gaivesnį skonį ir tvirtesnę konsistenciją.
REDAGUOTI 2: Be plaktos grietinėlės, pačius suktinukus galima įdaryti ir, pavyzdžiui, raugintų agurkų griežinėliais.
Kitas puikus delikatesas su subalansuotu česnako skoniu. Jūs iš karto pamilsite šią užtepėlę ir reguliariai ją ruošite:
