Kulinarijos paslaptys

Laukiniai pankoliai: savybės, nauda, ​​naudojimas ir užpilai

348views

Labai kvapnus ir nepakartojamo skonio, laukinis pankolis yra aromatinga pavasario žolė. Labai brangus virtuvėje, praturtindamas mūsų receptus, taip pat yra naudingų savybių, naudingų mūsų gerovei, dozatorius.

Atraskime juos kartu!

Laukinių pankolių savybės

Laukinis pankolis yra gausu vandens, flavonoidų ir eterinių aliejų su nepakartojamu kvapu.

Tačiau jame taip pat yra mineralinių druskų, tokių kaip natris, kalis, fosforas, magnis, cinkas, geležis ir kalcis.

Ne tik. Jis išskiria vitaminus A ir C bei kai kuriuos B grupės vitaminus, tokius kaip B1, B2, B3.

Tai turi dorybių karminatyvus, tai yra, jis gali absorbuoti žarnyne esančias dujas; taigi padeda virškinimo sistema ir neutralizuoja pilvo patinimą. Be to, tai a nusausinimas natūralus ir padeda pašalinti skysčių sąstingį bei trukdo formuotis inkstų akmenims. Jis visada buvo žinomas dėl savo galaktogeninė galia, tai yra, skatina pieno putojimą naujagimiams.

The antioksidantai, galiausiai jie padaro jį pajėgiu užkirsti kelią priešlaikinis senėjimas.

Kontraindikacijos

Laukinis pankolis jis neturi ypatingų kontraindikacijųbet kaip visada aromatinėms žolelėms patariama neviršyti dozių.

Botanikoje

Pankolis, techniniu žargonu Foeniculum vulgare Mill, priklauso skėtiniams (arba Apiaceae), kaip, pavyzdžiui, morkos, kurias dalijasi dėl savo skėtį primenančios išvaizdos.

Jis auga spontaniškai Viduržemio jūros baseinas žemiau 1000 metrų.

Jis turi liemenines šaknis ir šakotą stiebą, kuris gali siekti net 2 metrus. Stačias ir šakotas, turi mėsingą baltą pagrindą, kuris išnyra iš žemės ir sluoksniuojasi į viršų.

Lapai yra valgomi žalios gijos. Jie skinami nuo balandžio iki spalio.

Gėlės yra mažos, geltonos spalvos skėčiai, o vaisiai, dažnai painiojami su sėklomis, yra maži pilki ovalai, kurie sunoksta rudenį.

Nors tai laukinis augalas, tinka auginti ir darže. Jis teikia pirmenybę vidutinio klimato zonoms ir įsišaknija bet kokiame dirvožemyje, jei tik yra gerai nusausintas ir laistomas.

Sėklos turi būti išdėstytos 20 centimetrų atstumu, todėl netinka auginti vazonuose.

Pankolis vaistažolių medicinoje

Pankoliai visada buvo plačiai naudojami fitoterapijos srityje, ruošiant užpilus ir eterinius aliejus.

Kalbant apie žolelių arbatos, jie naudojami:

  • jo pusiau (1 valgomasis šaukštas kiekvienam 250 ml karšto vandens, paliekamo infuzuoti 10 minučių),
  • lapai švieži (gerai nuplauti, turiu 20 minučių nupilti verdančiame vandenyje),
  • į balti šonkauliai susmulkinti (20 min. verdančiame vandenyje). Skystį prieš imdami visada nufiltruojame ir pagal skonį pasaldiname.

Eterinis aliejus Jis gaunamas distiliuojant garais ir naudojamas:

  • fumigacijai tuo atveju peršalimas,
  • aromaterapijai, jos galiai atsipalaiduoti,
  • masažams, skiedžiamas migdolų aliejumi ir tepamas vietoje, kad būtų išvengta vandens sulaikymas,
  • viduje, ištirpintas vandenyje, kad būtų palankesnis a geras virškinimas arba kaip atsikosėjimą skatinantis.

Be to, jo yra daugelyje grožio produktų: stiprinamieji šampūnai, šviečiantys kremai, šveitikliai.

Naudojimas virtuvėje

Laukiniai pankoliai yra visiškai valgomi. Jis yra panašaus skonio, bet daug aromatingesnis nei tradicinis saldus pankolis.

Stiebas yra skanus au gratin arba blanširuotas, kaip garnyras. Sėklos kvepia ir praturtina keptas tešlas, tokias kaip duona, taralli, focaccia ir yra skanios ant žuvies ar riebios mėsos.

Su lapai, galime paruošti vtyrės, sriubos ar padažai, taip pat makaronai su sardinėmis ar rizoto.

fiori jie puikiai tinka pagardinti kiauliena ir grybai ir dažnai įtraukiami į sūrymo ingredientus.

Be to, po blanširavimo, jis virsta pagrindiniu originalaus ir kviečiančio pesto ingredientu.

Galiausiai, virškinimo skystis kurį galima gauti iš jo maceracijos.

Visada kruopščiai rinkkime gamtos dovanas ir jas tinkamai panaudokime!

Užteks visos informacijos, kaip džiovinti žoleles

NB: Prieš vartojant bet kokią natūralią priemonę, visada yra gera idėja kreipkitės į savo gydytoją.

Lauksiu jūsų savo Facebook puslapyje –

Leave a Response

Leonie Kooiker
Labas! Aš - Leonie Kooiker, ir mano aistra - kurti straipsnius su naudingais patarimais, kurie padės jums įnešti daugiau džiaugsmo, harmonijos ir patogumo į jūsų kasdienį gyvenimą. Būkite pasiruošę keliauti per praktinių patarimų ir kūrybiškų idėjų pasaulį, kurie padės jums įveikti bet kokius iššūkius ir pavertė įprastą kasdienybę į kažką nuostabaus! Laikykis užduočių, ir būk pasiruošęs kiekvienam nepatogumui!