Kulinarijos paslaptys

Milijonieriaus ir Londono kirpimai: jūs negalėsite nuspręsti, ką daryti pirmiau (receptai)

232views

Du visame pasaulyje žinomi desertai, kurių paruošimas trunka neilgai, o rezultatas visada fantastiškas.

Pagrindas yra trumpa tešla

Žmonės dažnai painioja šiuos du desertus. Gali būti, kad klaidą sukelia korpusas, kuris abiem tortams panašus. Tai puikus pagrindas skaniems įdarams.

Milijonieriaus gabalai ant sviestinio korpuso sukuria karamelės įdarą su šokolado danga. Londono gabalai yra šiek tiek sausesni, nes trapios tešlos pyragas kepamas kartu su riešutiniu sniegu, o du komponentus sujungia rūgštus, naminis džemas, puikiai subalansuojantis dvi saldžias platformas.

Kokius pjūvius ruošiate pirmiausia?

Milijonieriaus kirpimo receptas

Korpusui mums reikės: 140 g paprastų miltų, 2 šaukštai kukurūzų krakmolo, žiupsnelis druskos, 50 g rudojo cukraus, 125 g sviesto, kiaušinio trynys, lašas šalto vandens

Karamelei mums reikės: skardinė salkos, 100 g rudojo cukraus, 80 g sviesto, 2 šaukštai medaus, šaukštelis vanilės ekstrakto, žiupsnelis druskos

Šalčiui mums reikės: 150 g juodojo šokolado, 3 šaukštai plaktos grietinėlės

Metodas:

1) Korpusas: dubenyje sumaišyti miltus, krakmolą, druską, cukrų, supilti kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir pirštų galiukais padaryti trupinius. Įpilkite trynio, šaukštą šalto vandens ir padarykite drėgnus trupinius.

2) Suspauskite trupinius ant kepimo skardos dugno (22x22cm), tešlą subadykite šakute ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, apytiksliai. 20 minučių (180ºC). Leiskite atvėsti dėkle.

3) karamelė: puode sumaišykite druską, cukrų, medų, vanilę, gausų žiupsnelį druskos ir supilkite sviestą. Ingredientus užvirinkite ant vidutinės ugnies nuolat maišydami ir kartu virkite apie 5 minutes, kol karamelė sutirštės.

4) Išlyginkite karamelę ant kūno ir leiskite atvėsti. Tada ant viršaus pilame glajų, kurį gavome pakaitinę smulkintą šokoladą ir grietinėlę. Milijonieriaus griežinėlius apie valandą laikome šaltyje, popieriaus pagalba išimame iš skardos ir supjaustome kvadratinėmis riekelėmis.

Londono griežinėlių receptas

Kūnas: 300 g paprastų miltų, 100 g cukraus pudros, šaukštelis kepimo miltelių, žiupsnelis druskos, 150 g sviesto, 5 kiaušinių tryniai

Viršuje: stiklinė naminės uogienės (serbentų, aviečių, erškėtuogių,…), 5 kiaušinių baltymų, 150 g granuliuoto cukraus, 150 g maltų graikinių riešutų (plius 50 g pabarstymui)

Metodas:

1)Kūnas: dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską, suberkite šalto sviesto kubelius ir padarykite trupinius. Tada dedame trynius ir iš tešlos formuojame kepaliuką, kurį dedame valandai į šaldytuvą.

2) Vėliau tešlą iškočiojame ant lentos ir dedame ant kepimo skardos (40×30 cm), kurią išklojome kepimo popieriumi. Ant tešlos užtepkite uogienę.

3) Kiaušinių baltymus išplakite iki putų, tada po šaukštą suberkite cukrų ir toliau plakite, kol gausis standus, blizgus sniegas. Į sniegą įmaišykite maltus riešutus ir ant viršaus užbarstykite saują smulkintų riešutų.

4) Londono griežinėlius kepkite iki įkaitintoje orkaitėje 180ºC temperatūroje 20-25 minutes. Atvėsusį pyragą supjaustykite ir patiekite.

Taip pat paragaukite šviežių citrinų griežinėlių

Paprastas, bet skanus pyragas, kuris bus paruoštas akimirksniu ir patiks visai šeimai ar netikėtam lankytojui:

Leave a Response

Leonie Kooiker
Labas! Aš - Leonie Kooiker, ir mano aistra - kurti straipsnius su naudingais patarimais, kurie padės jums įnešti daugiau džiaugsmo, harmonijos ir patogumo į jūsų kasdienį gyvenimą. Būkite pasiruošę keliauti per praktinių patarimų ir kūrybiškų idėjų pasaulį, kurie padės jums įveikti bet kokius iššūkius ir pavertė įprastą kasdienybę į kažką nuostabaus! Laikykis užduočių, ir būk pasiruošęs kiekvienam nepatogumui!