Močiutės patentas sultingai mėsai: pridėkite šį vieną ingredientą ir mėsa tiesiog ištirps burnoje
Gerai iškepta mėsa yra minkšta, minkšta ir sultinga. Kaip jums tai pavyksta?
Šis močiutės triukas ateina į pagalbą. Jo dėka Jūsų mėsa bus itin skani ir akimirksniu išnyks iš lėkščių. slypi viename mėgstamiausiame ingrediente.
Kaip visada paruoškite sultingą mėsą
Mėsą galite virti, kepti ar kepti. Jei nuspręsite vieną iš dviejų paskutinių būdų, verta jį paruošti iš anksto. Nepamirškite, kad prieš apdorojimą neturėtumėte jo nuplauti. Tai nereikalinga ir atneša daugiau žalos nei naudos. Skalaujant mėsą po čiaupu, bakterijos, kurios gali būti ant jos, pasklinda po visą virtuvę. Tuo pačiu metu šilumos pakanka joms sunaikinti.
Daugelis žmonių deda mėsą tiesiai į keptuvę ar orkaitę, tačiau ji bus tikrai skani, jei iš pradžių pamirkysite marinate. Virėjai praleidžia šį veiksmą, nes tai užima daug laiko ir sudėtingumo, tačiau raginame jį išbandyti. Juolab kad marinato paruošimas visai neturi būti sudėtingas. Kartais pakanka vieno ingrediento.
Ką daryti, kad mėsa būtų minkšta ir traški?
Užpilkite kefyru! Ir palikite keletą valandų šaldytuve. Taip pat galite pridėti česnako ar svogūno ir mėgstamų žolelių. Praėjus šiam laikui, paruoškite mėsą kaip įprasta. Skonis jus patiks.
Vietoj kefyro marinatui galite naudoti pasukas. Poveikis bus panašus. Mėsos mirkymas piene taip pat gana populiarus. O jei mėgstate eksperimentuoti, išbandykite marinatą su soda ar arbata.
Reikėtų atminti, kad nors lemiamą reikšmę turi paruošimo rūšis ir būdas, mėsos kokybė ir šviežumas taip pat yra svarbūs. Pigiausios mėsos skonis nebus toks geras – net ir geriausias kulinaras negali užmaskuoti tam tikrų trūkumų.
Naudinga išmokti pasiteisinusių tradicinių patiekalų ruošimo patarimų. Štai jums patiks įvynioti (ne tik) kepsnius:
Šaltinis: ONP / ANNA ROJEK-KIEŁBASA
