Gavau puikų patarimą, kaip be verksmo pjaustyti svogūnus.
Pjaustant svogūnus pradeda ašaroti akys
Svogūnai ant mūsų patiekalų pasirodo beveik kiekvieną dieną gaminant maistą. Tačiau daugelis svogūnų pjaustymą laiko savotišku košmaru, nes tai ne tik atima daug laiko, bet ir ima ašaras.
Taip yra todėl, kad svogūne yra fermento alinazės, kuris išsiskiria pjaustant svogūną. Kai taip nutinka, fermentas susimaišo su amino rūgštimis ir sukuria sieros rūgštį bei propanetinį S-oksidą – aromatinę medžiagą, dėl kurios mūsų akys ašaroja.
Kaip pjaustyti svogūnus be gabalų
Socialiniuose tinkluose gausu patarimų, ką daryti, kad pjaustant svogūnus neplyštų. Dauguma jų nepateisina lūkesčių, tačiau vienas tapo labai populiariu metodu – jis tikrai veikia!
Tiesiog uždėkite ant kaklo drėgną skudurėlį ar popierinį rankšluostį ir padėkite jį ant lentos šalia svogūno. Vanduo reaguoja su išsiskiriančiais aromatais ir juos suriša, todėl į akis nepatenka arba tik nedidelis kiekis, nesukeliantis ašarojimo.
Taip pat siūlome ir kitų vertingų patarimų, kuriuos galite panaudoti kasdien naudodami svogūnus virtuvėje:
