Pikantiškas pyragas su špinatais ir mocarela trapioje tešloje be sviesto: skanu!
Tai pikantiškas pyragas su špinatais ir mocarela Tai kvapni ir skani trapios tešlos tešla be sviesto. Jį galima paruošti akimirksniu ir nereikia ilsėtis šaldytuve, bet galime naudoti iškart!
Špinatų, mocarelos ir rikotos įdaras tarsi gardžios lobių skrynios viduje yra aromatų ir skonių sprogimas. Daržoves galime pakeisti laukinėmis žolelėmis, mangolda, cikorija, trumpai tariant, bet kokia mums labiausiai patinkančia žalialapine daržove. Jei pageidaujate, galime naudoti ir kaip šaldytuvo ištuštinimą, o likusią sūdytą mėsą sudėti į gabalus.
Jis skanus karštas, šiltas, bet ir šaltas, todėl jis yra ištikimas sąjungininkas net iškylaujant už miesto! Pasiimkime į iškylą su draugais arba patiekime prieš neformalią vakarienę, parduos kaip karšti pyragaičiai!
O kaip virti kartu? Pradėkime dirbti, pradėkime!
Pikantiškas pyragas su špinatais ir mocarela: ingredientai ir paruošimas
Šiam receptui paimkime:
- už bazė:
- 300 gr di farina
- 85 g aliejaus pusiau Apie riešutai arba mėgstamiausia
- 135 gr di šiltas vanduo
- 1 žiupsnelis pardavimas
- 5 gr di momentinės mielės pikantiškiems pyragams
- už įdaryti:
- 800 gr di špinatų
- 150 gr di mocarela (picos kepalas)
- 500 g in karvės pieno rikota
- 1 kiaušinis
- 40 gr di parmigiano tarkuotų
- qb in pardavimas
- qb in pepe.
Su šiomis dozėmis gausime Maždaug 8 porcijos.
Procedūra
Špinatus nulupkite ir virkite puode su lengvai pasūdytu verdančiu vandeniu 5 ar 6 minutes.. Nusausinkite ir leiskite atvėsti, tada gerai išspauskite. Supjaustykite juos peiliu, per daug nesusmulkindami ir sudėkite į dubenį. Rikotą, kiaušinį, tarkuotą parmezaną ir kubeliais pjaustytą mocarelą sumaišome.
Viską sumaišykite mediniu samčiu ir trumpam atidėkite.
Įkaitinkite orkaitę iki 180°; Sviestu ir miltais ištepkite 26 cm skersmens kepimo skardą.
Laikykime jį po ranka ir rūpinkimės tešla.
Dubenyje greitai sumaišykite miltus, mieles, druską, aliejų ir šiltą vandenį. Iš pradžių šaukštu, paskui rankomis. Kai gauname minkštą ir kompaktišką, gerai vienodą tešlą, padalinkite ją į dvi dalis, palikdami vieną dalį šiek tiek didesnę už kitą. Paimkime pirmąjį ir įdėkite į formą. Pirštų galiukais paskleiskite, kad apsemtų pagrindą ir kraštus, dugną subadykite šakutės smaigaliais ir tada sudėkite įdarą.
Ant miltais pabarstyto paviršiaus išplėskite antrąjį tešlos gabalėlį, kad susidarytų tokio pločio, kaip torto formos, diskas ir padėkite jį ant įdaro. Paspaudę pirštais užsandariname kraštus. Paviršių subadykite šakute ir kepkite (180°) 35/40 min. Mūsų pikantiškas pyragas yra paruoštas, kai jo paviršius yra šiek tiek auksinis!
Ištraukime iš orkaitės ir leiskite atvėsti, tada mėgaukitės!
Lauksiu jūsų savo Facebook puslapyje –
