Tradicinis Velykų pyragas ŠTEDRÁK: geriausias Velykų pyragas!

Ieškote tradicinio Velykinio pyrago recepto, kuris taip pat būtų skanus? Tada esate tinkamoje vietoje! Pristatome jums ponios Vierkos iš YouTube receptą tortui ŠTEDRÁK – Slovakijos Kalėdų brangakmeniui.

Tortas ŠTEDRÁK yra įdarytas graikinių riešutų, aguonų, uogienės ir varškės įdaru ir yra tiesiog nenugalimas.

Velykinis pyragas DONSUS

Pagrindiniai ingredientai

• Raugas:
  • 300 g pusiau rupių miltų
  • 300 g rupių miltų
  • 90 g cukraus pudros
  • 80 g sviesto
  • 25 g šviežių mielių
  • 250 ml šilto pieno
  • 2 kiaušinių tryniai
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 visas kiaušinis pyrago aptepimui

Įdarai

1. Riešutų įdaras:
   • 180 g maltų riešutų
   • 105 g cukraus pudros
   • Apelsinų žievelė (nebūtina)
   • 1 pakelis cinamono cukraus
   • Karštas vanduo pagal poreikį
2. Aguonų įdaras:
   • 180 g maltų aguonų
   • 105 g cukraus pudros
   • 1 maišelis vanilinio cukraus
   • Citrinos žievelės (nebūtina)
   • Karštas vanduo pagal poreikį
3. Uogienės įdaras:
   • 200 g slyvų uogienės
   • 2 šaukštai cukraus
   • 1 šaukštas romo
4. Sūrio įdaras:
   • 300 g varškės
   • 2 šaukštai cukraus pudros
   • 1 kiaušinis
   • 1 šaukštas manų kruopų miltų
   • 1 maišelis vanilinio cukraus

Paruošimo būdas

1. Tešlos ruošimas:
   • Šiltame piene sumaišykite mieles ir šaukštelį cukraus, leiskite pakilti ant ugnies.
   • Dubenyje sumaišykite abu miltus su druska, suberkite raugintas mieles, cukraus pudrą, kiaušinių trynius ir sviestą.
   • Minkykite tešlą, pagal poreikį įpildami pieno, kol ji taps vientisa ir nelimpa. Minkyti apie 10 min.
   • Palikite tešlą kilti šiltoje vietoje maždaug 45 minutes.
2. Įdarų ruošimas:
   • Riešutų, aguonų, uogienės ir varškės įdarą ruošiame sumaišę išvardintus ingredientus.
3. Torto surinkimas:
   • Įrūgusią tešlą padalinti į 5 dalis, iškočioti iki kepimo formos 42 x 48 x 4 cm dydžio ir sluoksniuoti įdarais.
   • Susluoksniavus visus įdarus leiskite pyragui pakilti dar 10 min.
4. Kepimo:
   • Prieš kepdami pyragą aptepkite kiaušiniu ir kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 40 min.

Velykinis pyragas DONSUS – Video receptas

Jei per Velykas norite pamaloninti savo šeimą ir draugus skaniu ir originaliu pyragu, būtinai išbandykite ŠTEDRÁK receptą. Tu nepasigailėsi!

Susiję straipsniai

Šis straipsnis yra įkvėpimo, kurį gavome iš „YouTube“ kanalo, rezultatas