Kulinarijos paslaptys

Valerijonas, valerianella arba soncino: savybės, nauda, ​​naudojimas ir receptai

267views

The valerijonastaip pat žinomas kaip valerianella o kūdikis, Jis dažnai būna ant mūsų stalo kaip salotos ir šiuo laikotarpiu yra sodrus, traškus ir švelnus.

Ar kada susimąstėte, kokios jo savybės? Žinoma, kaip ir Valeriana Officinalis, labai artimas Valerianella giminaitis žolinis augalas, jis turi nedidelį raminamąjį ir atpalaiduojantį poveikį, tačiau jame tikrai yra daug mūsų sveikatai naudingų mikroelementų.

Atraskime juos kartu!

Valerijono savybės

Valerijono salotos yra labai svarbių naudingų medžiagų šaltinis.

Jame yra karotenidų, tokių kaip vitaminas A, bet ne tik askorbo rūgštis (vitaminas C), tokoferoliai (vitaminas E) ir kai kurie B grupės vitaminai. Stiprina imuninę apsaugą, prisideda prie neurologinės sistemos gerovės ir saugo odą.

Tai geras mineralų, tokių kaip kalcis, kalis, magnis, fosforas ir geležis, šaltinis, būtinas raumenų ir kaulų sistemai. Jis išskiria skaidulas, naudingas žarnyno judėjimui, bet taip pat skatina sotumo jausmą.

Jis valo, diuretikas, atgaivina ir mažina neuralgiją. Jis veikia kaip raumenis atpalaiduojantis ir raminantis kosulys.

Kontraindikacijos

Dėl raminamojo poveikio neurologiniu lygmeniu, gali sutrikdyti nervų sistemą slopinančių vaistų veikimą.

Botanikoje

Tai žolinis augalas, priklausantis Valerianaceae šeimai, dtechniniu žargonu vadinama Valerianella Locusta, kad būtų galima atskirti nuo tos Oficinalis, kurios šaknys išnaudojamos vaistažolių preparatuose.

Tačiau šiuo atveju jie naudojami lapai žali, jei švieži ir jauni, virti, jei išsivystę ir prinokę.

Jis atrodo kaip krūmas be stiebo, su būdingais mentelės formos lapais, lygiais kraštais ir lygiais lapais, gražios intensyvios žalios spalvos. Vėlyvą pavasarį išauga stiebas su mažais baltais arba mėlynais žiedais.

Tai savaiminis augalas Viduržemio jūros baseine ir visose vidutinio klimato zonose, tačiau gali būti lengvai auginamas. Jis yra atsparus ir mėgsta gerai saulėje veikiamą, nusausintą ir gana azotinį dirvožemį. Sėklas sodiname eilėmis, kurių atstumas yra ne didesnis kaip 25 centimetrai. Per savaitę pamatysime daigumą. Jis turi trumpą gyvavimo ciklą, metinį arba dvejų metų ir nereikalauja tręšimo.

Atkreipkime dėmesį į laistymą, ypač vasarą: laistome niekada vidury dienos, o anksti ryte, kad žemė būtų kuo ilgiau drėgna.

Jis skinamas kovo–balandžio ir rugsėjo–spalio mėnesiais.

Sveikas ir maistingas, puikiai tinka virtuvėje, bet gali būti naudojamas ir fitoterapijos reikmėms.

Valerijonas virtuvėje

Valerijonas yra puikios gaivios salotos, puikiai tinkančios vienos, pagardintos aliejumi ir actu arba su aliejumi ir citrina, kad padidintumėte vitamino C dozę. Jis vartojamas žalias, kai jaunas ir šviežias; geriau virti, kai lapai būna didesni ir subrendę. Juos galime patroškinti keptuvėje arba panaudoti puikiam velouté paruošimui.

Visada kruopščiai rinkkime gamtos dovanas ir jas tinkamai panaudokime!

NB: Prieš vartojant bet kokią natūralią priemonę, visada yra gera idėja kreipkitės į savo gydytoją.

Lauksiu jūsų savo Facebook puslapyje –

Leave a Response

Leonie Kooiker
Labas! Aš - Leonie Kooiker, ir mano aistra - kurti straipsnius su naudingais patarimais, kurie padės jums įnešti daugiau džiaugsmo, harmonijos ir patogumo į jūsų kasdienį gyvenimą. Būkite pasiruošę keliauti per praktinių patarimų ir kūrybiškų idėjų pasaulį, kurie padės jums įveikti bet kokius iššūkius ir pavertė įprastą kasdienybę į kažką nuostabaus! Laikykis užduočių, ir būk pasiruošęs kiekvienam nepatogumui!